鹿泉这地方，别以为只有抱犊寨

说实话，我第一次去鹿泉的时候，朋友问我有啥特产能带，我脑子一片空白。

就知道个抱犊寨。

后来待久了才发现，嘿，这地儿藏着不少好东西呢。今天咱们就聊聊鹿泉那些拿得出手的土特产，保证让你下次去的时候不是两手空空。

一、鹿泉香椿——春天第一口鲜

这玩意儿绝对是鹿泉的招牌。

你要是春天去获鹿镇，路边全是卖香椿的摊儿，那股子冲鼻子的香味儿，老远就能闻到。鹿泉的红芽香椿跟别地儿不太一样，叶子紫红紫红的，嫩得很。

我们当地人吃香椿很简单：开水一烫，剁碎了拌豆腐，要么就是摊鸡蛋。讲究点的会做香椿鱼——裹上面糊炸，外酥里嫩，那叫一个香。

隔壁李大爷跟我说，他年轻那会儿，香椿树满山都是，现在少了，但正宗的还是能吃到。他家院子里就有一棵，每年谷雨前后，他闺女准给他寄北京的亲戚。

二、封龙山红枣——山里的甜疙瘩

封龙山那片儿，枣树特别多。

这里的枣跟新疆大枣不是一个路数，个小、肉厚、核小，甜得发齁。秋天打枣的时候，地上铺一层红彤彤的，那场景真好看。

我上次去封龙山脚下买过一回，个大妈非要给我推荐她家晒的干枣，说是可以煮粥、泡茶，还能做枣糕。她说的是方言，我连蒙带猜才听懂，但枣确实好吃。

三、鹿泉核桃——山民的“脑子”

别的地方也有核桃，但鹿泉山里的核桃皮质薄，手一捏就开。

山上种的核桃跟平原的不一样，日照时间长，果实饱满。政府前几年还推过核桃产业，现在不少山坡上都种满了。

要我说核桃这东西，既能当零食，又能补脑（虽然到底补不补咱也说不准），送老人特别合适。

四、井陉窑陶瓷——土里埋的艺术

这个就比较有文化了。

井陉窑是河北四大名窑之一，宋金时期就很有名了。现在还能买到仿古的瓷器，茶具、摆件什么的。当地有些老艺人，手艺一代代传下来的。

我有个同事是井陉人，他家就有一整套井陉窑的茶具，据说是他爷爷传下来的。拿出来泡茶的时候，那叫一个讲究。

不过这种瓷器价格不等，普通的几十块，精品的就不好说了。懂行的人才能淘到好东西。

五、滹沱河咸鸭蛋——河滩边的老味道

滹沱河边上的鸭子下的蛋，腌制之后特别好吃。

蛋黄油汪汪的，蛋白也不咸，早餐来一个，能多吃两个馒头。本地人爱吃，来了客人也喜欢用这个招待。

现在有些养殖场也做这个，但老一辈都说还是河边散养鸭子下的蛋最香。是不是心理作用不好说，但确实比超市买的那些好吃。

六、鹿泉柿饼——冬天里的甜蜜

山区柿子树多，秋天摘下来削皮晾干，就成了柿饼。

鹿泉的柿饼肉厚霜多，咬一口甜到心里。冬天没什么水果的时候，这就是最好的零嘴。现在交通方便了，水果什么时候都有，但有些老年人还是就好这一口。

我外婆每年冬天都要买两大包柿饼，说是要“刮刮油”。管不管用不知道，反正她老人家身体挺硬朗。

七、山区花椒——炖肉神器

鹿泉西部山区产花椒，麻味重、香味浓。

炖肉的时候扔几粒，比什么十三香都管用。当地人做羊肉汤，必放花椒，去腥增香，一绝。

去年我去一个村民家吃饭，大娘炖了一只鸡，香得我们差点把锅底刮干净。一问秘诀，就是山里的花椒新鲜。

八、鹿泉酿酒——喝完不上头

鹿泉有几家老酒坊，用的传统酿造工艺。

高粱酒、枣酒、柿子酒都有，口感绵柔，不辣嗓子。本地人婚丧嫁娶、过年过节，都喜欢摆两瓶自己酿的酒。

不过我提醒一句，酒再好也得适量。上次我表弟来鹿泉喝高了，第二天发誓再也不喝当地的酒了——当然，第三天就好了伤疤忘了疼。

九、农家粉条——冬天的仪式感

山地种的红薯多，打成粉做粉条，是鹿泉农村的传统手艺。

正宗的粉条耐煮，炖菜、涮火锅都好吃。冬天大锅炖白菜，放一把粉条，热气腾腾的，吃完浑身舒坦。

现在市面上粉条很多，但手工粉条越来越少了。有些老作坊还在坚持，价格比机器做的贵一点，但那个味道，确实不一样。

十、山区杂粮——粗粮也讲究

鹿泉山区种的谷子、黍子、绿豆、黄豆，统称为杂粮。

这些年在城市里，粗粮反而成了稀罕物。城里人吃腻了大鱼大肉，反倒想念小米粥、杂面窝头。鹿泉的杂粮品质好，很多北京、石家庄的人专门开车来买。

上次我回老家，后备箱塞了半车：小米、绿豆、核桃、红枣，我妈生怕我不够分。

说了这么多，其实鹿泉的特产远不止这些。

你要真去那儿玩，别光盯着景点看，村里转转、市场上逛逛，好东西都在民间呢。有些大爷大妈推着小车卖的，可能比商场里包装精美的礼盒还地道。

行了，说多了都是口水。找时间去鹿泉转一圈，什么都知道了。