顺口溜十大名茶是什么茶？背完这句，喝茶再也不会被人糊弄了

你有没有过这种尴尬时刻——朋友请你喝茶，随口说了句"这是正宗的大红袍"，你只能干笑着点头，心里其实在想：大红龙？大红炮？大红袍到底是啥？

说真的，中国喝茶的历史比有文字记载的历史还长，但大部分人选茶的时候，脑子里就俩字：贵的。

其实吧，咱们老祖宗早就替你总结好了。民间流传着一个关于"中国十大名茶"的顺口溜，朗朗上口，背下来就再也不用装懂了。今天咱就把这顺口溜拆开，一个一个聊透。

先上顺口溜，方便你背

西湖龙井碧螺春，安溪铁观音庐山云雾。 黄山毛峰六安瓜片，祁门红茶信阳毛尖。 君山银针武夷岩茶，十大名茶记心头。

十种茶，横跨六个省份，涵盖了绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶四大品类。别看就十个名字，背后的故事够你喝一壶的。

下面一个一个来。

① 西湖龙井——"绿茶界的老大哥"

浙江杭州，西湖边上。

这茶的地位，大概相当于茶圈里的茅台。乾隆皇帝下江南的时候，亲自跑到狮峰山看采茶，还把胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。

龙井最大的辨识度就在一个字：扁。干茶扁平挺直，像一片片小剑，泡出来嫩绿透亮。香气是那种很温柔的豆香+花香，喝完嘴里有回甘，不苦不涩。

不过说句大实话，市面上打着"西湖龙井"旗号的茶，十有八九不是真的。真正的西湖龙井产量极低，核心产区就那几个村子——龙井村、梅家坞、狮峰山。你花两三百买到的"龙井"，多半是浙江其他地方甚至外省的扁形绿茶冒充的。想要正宗的，没个七八百一斤别想。

② 碧螺春——"喝一口像吞了整个春天"

江苏苏州太湖洞庭山。

这名字本身就是一首诗。碧绿如玉，卷曲如螺，春天采摘——碧螺春。

跟龙井的扁平不同，碧螺春是卷曲的，像一个个小螺蛳壳。最特别的地方在于，这茶是跟果树种在一起的，旁边就是枇杷树、杨梅树，茶树吸了花果的香气，所以泡出来有一股很明显的果香，别的绿茶还真模仿不来。

水温千万不能用沸水，80度左右，不然嫩芽直接被烫死，味道全毁。第一次泡的时候你可能会想：这茶叶是不是没放够？因为碧螺春极其细嫩，干茶很轻，看起来量少，但一泡开水下去就全舒展开了。

③ 铁观音——"乌龙茶里的顶流"

福建安溪。

说铁观音是乌龙茶里的顶流，一点都不夸张。早些年全国各地的茶叶店，十家有八家门口招牌写着"安溪铁观音"。

铁观音属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。最出名的特征就是"观音韵"——一种很玄学的兰花香气，喝完之后嘴巴里、鼻腔里、甚至呼出的气都有那股香。老茶客管这叫"七泡有余香"，意思是泡了七遍还有味。

市面上铁观音分两种路线：清香型和浓香型。清香型就是现在最流行的，看起来翠绿翠绿的，喝起来清爽。浓香型是传统的，经过炭焙，颜色深，味道厚重。新人建议先从清香型入手，容易接受。

不过最近几年安溪铁观音的口碑有点翻车。有茶商为了追求产量，大量使用化肥农药，再加上某些品牌过度营销，搞得不少人对铁观音的印象从"好茶"变成了"智商税"。但品质好的铁观音，真的好喝。关键还是看产区和工艺。

④ 庐山云雾——"藏在山里的低调选手"

江西九江庐山。

李白写过"庐山秀出南斗傍"，但庐山不仅出诗人，还出好茶。

庐山海拔高，常年云雾缭绕，茶树就长在云雾里。云雾有什么用？遮住了阳光直射，茶叶生长变慢，内含物质积累得更多，所以味道更醇厚。

这茶最大的特点是"味醇、耐泡"。头几泡可能觉得平平无奇，但越往后越有劲，四五泡开始才真正进入状态。有点像交朋友，第一印象不惊艳，处久了才知道人家是真靠谱。

可惜庐山云雾的名气一直没打出去。你要是在茶叶店说"来点庐山云雾"，店老板可能都得愣一下。太低调了，低调到被埋没。

⑤ 黄山毛峰——"安徽人的骄傲"

安徽黄山。

安徽是中国茶叶大省，黄山毛峰就是其中的门面担当。

毛峰的干茶有点意思——白毫显露，像小毛笔的笔尖，所以叫"毛峰"。颜色是象牙色带着嫩绿，看着就舒服。

泡出来汤色清澈，香气像兰花又像蜜桃，喝起来鲜爽回甘。而且黄山毛峰的价格相对亲民，不像龙井那么高不可攀，普通品质的一两百就能买到不错的口粮茶。

我爸喝了二十年黄山毛峰，每次有人问他喝什么茶，他就四个字："就喝毛峰。"问他为什么，他说不上来。喝习惯了，就是最好的理由。

⑥ 六安瓜片——"唯一没有芽和梗的绿茶"

安徽六安。

这是十大名茶里最特殊的一个。为什么？因为它是唯一一个由单片叶子制成的绿茶——不要芽，不要梗，只要叶子。

别的绿茶追求嫩芽，六安瓜片反其道而行。它用的是第二叶和第三叶，经过特殊的拉老火工艺烘焙，出来的茶片像瓜子一样，所以叫"瓜片"。

味道嘛，醇厚里带着清甜，跟那些鲜嫩路线的绿茶完全不同，更"成熟"一些。周恩来总理就特别喜欢喝六安瓜片，据说是他的家乡茶（六安离合肥不远）。

这茶的制作工艺极其复杂，全靠手工，一斤干茶大概需要两三万个芽叶，所以产量很低。市面上正宗的六安瓜片不便宜，但品质对得起价格。

⑦ 祁门红茶——"红茶里的香水"

安徽祁门。

前面六种都是绿茶，到祁门红茶这儿换换口味。

祁红跟印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称"世界三大高香红茶"。它最牛的地方就在一个"香"字——那种香气被国际茶叶专家专门起了个名字叫"祁门香"，似花似蜜似果，但又都不是，很独特的复合香型。

1915年巴拿马万国博览会上，祁门红茶拿了金奖，从此扬名海外。英国人下午茶喝的很多高端红茶，原料里就有祁红。

有个冷知识你可能不知道：祁门红茶的英文名是"Keemun Black Tea"，这个"Keemun"就是"祁门"的音译。在英语世界里，Keemun这个名字比中文的"祁门"还有辨识度。

⑧ 信阳毛尖——"河南人喝茶的底气"

河南信阳。

提到河南，大家第一反应可能是烩面和少林寺。但在茶叶圈里，信阳毛尖的地位不可小觑。

它属于细嫩炒青绿茶，干茶紧细多毫，颜色翠绿。冲泡之后汤色嫩绿明亮，喝起来有板栗的香气——对，就是炒板栗的那种香。

信阳毛尖在北方市场特别受欢迎，毕竟河南、山东这些地方本身就是茶叶消费大省，信阳毛尖占了地利。而且信阳毛尖的价格跨度特别大，从几十块到上千块都有，丰俭由人。

不过要提醒一句：市面上很多便宜的"信阳毛尖"其实是贵州、四川产的毛尖冒充的，真正的信阳毛尖成本就在那里摆着，太便宜的别碰。

⑨ 君山银针——"会跳舞的茶"

湖南岳阳洞庭湖君山岛。

这是十大名茶里唯一的黄茶，也是最"有表演欲"的一个。

冲泡君山银针的时候，你会发现一个神奇的现象：茶芽在杯中三起三落，竖立悬浮，上下沉浮，像一群小人在跳舞。这个叫"三起三落"，是君山银针的标志性景观。

茶芽全身披满白毫，颜色金黄，所以又叫"金镶玉"。泡出来的汤色杏黄，味道甘甜醇和。

说实话，君山银针的口感在十大名茶里不算最惊艳的，但它那个"跳舞"的效果实在太出片了。拍个视频发朋友圈，点赞数绝对比你喝龙井多。

不过产量少得可怜，君山岛就那么大点地方，每年春茶采摘期就那么几天。所以你看到的"君山银针"，十个里面能有一个真的就不错了。

⑩ 武夷岩茶——"喝的不是茶，是石头味"

福建武夷山。

为啥叫"岩茶"？因为这茶就长在武夷山的岩石缝里。丹霞地貌的岩石风化后形成了特有的土壤，茶树扎根在岩缝中，吸收了岩石中的矿物质，所以出来一种独特的"岩骨花香"。

武夷岩茶里最出名的就是大红袍。大红袍的母树只有六棵，长在武夷山九龙窠的悬崖上，现在已经不采摘了，只做保护。你花多少钱都喝不到母树大红袍，别信任何跟你说"我这是母树大红袍"的商家。

市面上的大红袍基本都是拼配茶——用不同品种的岩茶按比例混合，调出接近大红袍的风味。真正的大红袍品种叫"奇丹"，是母树的后代无性繁殖出来的。

武夷岩茶的价格体系极其复杂，从口粮茶到山场茶到核心产区，价差可以到几百倍。新手如果想入门岩茶，建议先从"水仙"或"肉桂"这两个基础品种喝起，感受一下什么是"岩韵"，再去追大红袍不迟。

十大名茶速查表

排名	名茶名称	产地	茶类	一句话记住它
1	西湖龙井	浙江杭州	绿茶	扁平挺直，豆香回甘
2	碧螺春	江苏苏州	绿茶	卷曲如螺，果香四溢
3	铁观音	福建安溪	乌龙茶	观音韵兰花香，七泡有余香
4	庐山云雾	江西九江	绿茶	云雾滋养，越泡越醇
5	黄山毛峰	安徽黄山	绿茶	白毫显露，兰花蜜香
6	六安瓜片	安徽六安	绿茶	唯一无芽无梗的绿茶
7	祁门红茶	安徽祁门	红茶	世界三大高香红茶之一
8	信阳毛尖	河南信阳	绿茶	板栗香浓郁，北方人的爱
9	君山银针	湖南岳阳	黄茶	三起三落，会跳舞的茶
10	武夷岩茶	福建武夷山	乌龙茶	岩骨花香，大红袍的老家