十大补气血汤，喝完脸色真的不一样

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你有没有过这种体验——明明没干什么重活，整天就是坐在办公室敲键盘，但就是累得慌，脸色发黄，嘴唇没血色，蹲下站起来眼前一黑？

说真的，我之前也这样。后来去看了中医，老大夫一句话把我点醒了："你这不是病，是气血亏。"

行吧，那就老老实实煲汤喝。坚持了小半年，效果嘛……怎么说呢，同事问我是不是偷偷去打了水光针（并没有）。

今天就把我觉得真正好用的十款补气血汤分享出来，每一款我都查过配方、问过中医、自己也上手煲过。不吹不黑，实打实的干货。

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一、当归黄芪乌鸡汤——气血双补的"扛把子"

食材： 乌鸡半只、当归10g、黄芪20g、红枣6颗、枸杞一把、生姜几片

这碗汤在补气血的圈子里属于"天花板级别"的存在，不是我一个人这么说，很多中医世家的食疗方子里它都排第一。

乌鸡本身就是补虚劳的好东西，加上当归补血、黄芪补气——你看，一个管血，一个管气，搭配起来就是双向奔赴。红枣和枸杞负责锦上添花，生姜去腥还能暖胃。

煲法不难： 乌鸡焯水，所有材料丢进砂锅，大火烧开转小火慢炖两小时。出锅前放盐就行，别手贱加太多调料，保持原味最好。

我一般一周煲一次，连汤带肉一起吃。说实话乌鸡的肉口感偏柴，不太好吃，但为了这张脸，忍了。

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二、四物汤——女人的"老朋友"

食材： 当归10g、熟地黄15G、白芍10g、川芎8g

四物汤是中医妇科的经典方子，流传了一千多年，到现在依然是很多女性调经补血的基础方。

四味药各司其职：当归养血活血，熟地黄滋阴补血，白芍柔肝敛阴，川芎行气活血。四味搭在一起，补而不滞、行而不散——说白了就是补得进去，还不会堵着。

注意哈： 这个汤比较"药感"，建议加点红枣和红糖调味，不然那个苦味真的会劝退很多人。另外月经期间别喝，经期结束后喝效果最好，连喝一周为一个周期。

有个朋友体寒严重，每次姨妈来都疼得打滚，喝了两个月四物汤，后来跟我说"终于体会到正常人来大姨妈是什么感觉了"。当然每个人体质不同，这个因人而异，但至少值得一试。

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三、八珍汤——四物汤的"升级版"

食材： 当归10g、熟地黄15g、白芍10g、川芎8g、人参10g、白术10g、茯苓10g、甘草6g

八珍汤其实就是"四物汤+四君子汤"的合体。四君子汤（人参、白术、茯苓、甘草）是专门补气的，再加上四物汤补血，气血两虚的问题一锅端。

我为什么把它单独列出来？ 因为很多人光补血不补气，效果会打折扣。气为血之帅，血为气之母——没有气的推动，补进去的血也走不动。这个道理说起来抽象，但落到身上就是：你光喝补血汤，气短乏力的感觉还是在。

这个汤味道偏甘，不算难喝。冬天煲一锅，全家人一起喝也挺好的，老人小孩都能沾点光。

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四、红参红枣鸡汤——懒人友好型

食材： 鸡腿/鸡翅4-5个、红参片5g、红枣8颗、桂圆干10颗、枸杞适量

有些汤方子是好，但药材太多，光凑齐就要跑三趟药房。这款就简单多了——超市就能买齐全部材料。

红参比人参温补，特别适合怕冷、手脚冰凉、说话有气无力的人。红枣和桂圆是补血"黄金搭档"，鸡肉提供蛋白质，这锅汤喝下去，整个人从胃暖到脚趾头。

操作特别省事： 鸡肉焯水，红参红枣桂圆一起扔进去，小火炖一个半小时。完事儿。

我冬天经常煮这个当晚餐，配上一碗白米饭，简直幸福。而且这个汤的味道很正，不苦不怪，连我那个挑嘴的室友都主动盛了两碗。

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五、黄芪党参排骨汤——气虚星人的救星

食材： 排骨500g、黄芪25g、党参15g、红枣5颗、枸杞一把、陈皮一小块

这款汤的重点不在补血，而在补气。如果你主要是容易累、说话声音小、出虚汗、免疫力差老感冒——那气虚大概率是你的主旋律。

黄芪是补气的"头号选手"，党参辅助增强，陈皮理气健脾——这仨搭配起来，补气的同时还不会让你觉得"补得上火"。

排骨提供鲜味和营养，炖出来的汤色微黄，闻着就舒服。

一个小窍门： 黄芪可以多放一点，这味药很温和，放多了不会上火，但少了效果就差一截。我一般放25-30g，老大夫说这个量日常煲汤没问题。

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六、莲子百合瘦肉汤——气血不好的"熬夜党"专用

食材： 瘦肉200g、莲子30g、百合20g、红枣5颗、桂圆10颗、生姜两片

如果你气血不足是因为长期熬夜——说实话这年头谁不熬夜呢——那这款汤比前面那些温补型的更适合你。

莲子养心安神，百合润肺清心，桂圆补血安神。这三位放一起，针对的就是"熬夜伤阴耗血"这个场景。瘦肉提供基础营养，不会让汤太寡淡。

口感方面： 这款汤偏清甜，莲子炖得软糯，百合入口即化，汤色清亮。比起前面那些药味重的汤，这款简直是"好喝型选手"。

有个在互联网公司上班的朋友，每天加班到十一二点，脸色蜡黄，我推荐他喝这个。他连喝了两周，跟我说"起码夜里不会心慌了"。当然治本的办法还是早点睡，但喝汤至少能兜个底。

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七、花生红枣猪蹄汤——想要好气色就喝它

食材： 猪蹄一只、花生100g、红枣8颗、生姜、料酒适量

这款汤是我妈的拿手好菜。小时候每到换季我妈就会煲，那时候不理解，长大后才知道——花生补血，红枣养血，猪蹄富含胶原蛋白而且性平不燥，三样东西搁一起就是"气色管理大师"。

花生一定要用红皮花生，别用普通的大花生。红皮花生的补血效果比白皮的强很多，中医上直接叫它"红衣"，就是取它那层红皮的药性。

猪蹄焯水的时候加点料酒和姜片，去腥效果拉满。小火慢炖至少两小时，炖到花生酥烂、猪蹄软糯，汤浓得能挂勺。冬天来一碗，从嗓子暖到胃，再暖到整个人的气色里。

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八、阿胶红枣汤——补血界的"顶流"

食材： 阿胶15g、红枣10颗、黄酒适量、红糖适量、核桃仁和黑芝麻少许（可选）

阿胶这东西吧，争议挺大的。有人说它是"补血圣品"，有人说是智商税。但怎么说呢，我亲测——吃了三个月阿胶，去体检的时候血红蛋白指标确实从偏低回到了正常范围。当然这里面有没有心理作用，我不好说。

做法不算复杂但有讲究： 阿胶用黄酒泡软，隔水蒸化，加入红枣（去核切碎）、红糖搅拌均匀。如果想更丰富一点，加点核桃仁和黑芝麻，切成小块就是自制阿胶糕了。

不过要提醒一句：阿胶比较滋腻，脾胃不好的人别硬吃，容易拉肚子。还有感冒发烧的时候停一停，别跟补气血较劲。

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九、五红汤——简单粗暴的补血方

食材： 红枣5颗、红豆30g、红皮花生20g、枸杞10g、红糖适量

这款汤的名字就很有意思——五红汤，五个全是红色的食材。红色入血，这是中医食疗的基本逻辑。

这款汤最大的优点是：全是食物，没有药材。怕药味的、不敢乱吃中药的、纯想食补的人，选这款准没错。

红豆提前泡一夜，第二天和其他材料一起煮，大火烧开转小火煮到红豆软烂，加红糖调味。

适合什么人喝？ 贫血的、产后恢复的、生理期结束后的女生，都可以把它当日常饮品喝。有读者跟我说她拿这个汤当早餐，喝了一整个冬天，春天换季的时候别人都感冒她屁事没有。虽然是个例，但听着就让人想试试对吧。

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十、太子参瘦肉汤——小孩和老人都能喝的"温和款"

食材： 太子参15g、瘦肉200g、红枣3颗、淮山（山药）20g、蜜枣一个

有些人气血虚但不敢喝温补的汤，比如小孩、老人、阴虚火旺的人——喝了容易上火、流鼻血、口舌生疮。这时候就需要一个"温温和和"的选择。

太子参就是专门为这种情况准备的。它补气但不像人参那么猛，性质平和，小孩喝也不怕。加上淮山健脾、红枣养血，这碗汤喝下去是那种润物细无声的补法。

煲法和普通瘦肉汤差不多： 瘦肉剁成肉饼或者切块都行，太子参提前泡十五分钟，所有材料一起下锅，煮一个钟头左右。

我小侄子体质偏弱，三天两头咳嗽发烧，我姐带他看了中医后就开始每周给他煲这个汤。现在上小学二年级了，体质确实比同龄小朋友好一些——当然这也跟坚持运动、作息规律有关系，但食补这一块确实不该被忽视。

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几句掏心窝的话

喝汤补气血这件事，最重要的不是方子多好，而是你能不能坚持。

很多人看完攻略兴致勃勃地煲了一次，然后就没有然后了。说实话，补气血是个慢功夫，指望喝一两次就脸色红润精力充沛，那不现实。但如果你能坚持一个月、两个月，身体给你的反馈会让你惊喜。

另外有几点必须说清楚：

① 疾病引起的气血不足，先看医生。 食疗只能辅助，别拿汤当药使。

② 不是所有补汤都适合你。 体寒的人别喝凉性的汤，容易上火的人别猛灌温补的汤。中医讲究辨证，虽然食疗没那么严格，但基本的寒热属性你要分清。

③ 煲汤的锅很重要。 砂锅 > 珐琅锅 > 电炖锅 > 不锈钢锅。砂锅煲出来的汤，味道真的不一样，不是玄学，是物理。

好了，十款汤全在这了。不废话了，选一款你最想尝试的，这周末就动手煲起来吧。你的身体会感谢你的。