都安十大产业到底是什么？本地人带你盘一盘这个"世界瑶都"的家底

说真的，很多外地朋友一提到都安，脑子里蹦出来的第一个词大概率是"穷"。没办法，国家级贫困县这顶帽子戴了太多年，哪怕摘帽也就这几年的事儿。但你要是还以为都安只会种玉米啃红薯，那真得更新一下认知了——这几年，这个桂西北的瑶族自治县憋了一肚子劲儿，在产业上整出了不少名堂。

所以都安十大产业到底是啥？我翻了不少资料，也跟在当地做产业的朋友聊了聊，今天尽量用大白话给你捋清楚。

一、牛羊养殖：都安的"头号招牌"

这个没跑，牛羊养殖排第一，谁来都得认。

都安有个外号叫"中国牛马之乡"——注意啊，不是说这里盛产赛马，而是牛羊养殖的历史和规模在广西那是相当能打的。光看数据就知道有多猛：都安的大都华牛（品牌名）养殖基地，存栏量动不动就是几万头的规模。更绝的是，都安不是搞传统的散户放牧，而是搞了一套"公司+基地+农户"的模式，把养牛这件事做成了产业链。

说白了，以前农民养牛是为了耕地，现在养牛是为了赚钱。一头牛从出生到出栏，饲料、防疫、屠宰、加工，每一个环节都安排得明明白白。我一个在都安做养殖的朋友跟我说，他去年光卖牛犊就挣了不少——当然具体数字他死活不肯说，这人就是这样。

关键词：大都华牛、肉牛养殖、瑶山牛、生态牧场

二、山葡萄（毛葡萄）种植与酿造：喝过的人都说绝了

都安的第二个王牌产业，是山葡萄种植和葡萄酒酿造。

可能有人要问了：广西也能产葡萄酒？别闹了，法国波尔多不比这强？

哎，你还真别说。都安种的不是一般的酿酒葡萄，是毛葡萄——一种野生品种，耐旱、耐贫瘠，偏偏就适合在都安那种大石山区的石灰岩缝里扎根。酿出来的酒口感偏酸，单宁重，不是那种甜丝丝的超市货能比的。

都安的"密洛陀"牌山葡萄酒在全国葡萄酒评比中拿过奖，虽然名气比不上张裕、长城，但在圈内人眼里，这酒有一种"野性美"——就好比你吃惯了养殖小龙虾，突然来一顿稻田野生的，那个鲜味儿完全不是一个级别。

这几年都安把这个产业越做越大，毛葡萄种植面积好几万亩，带动了不少石山地区农户增收。毕竟那些石头缝里，你种水稻种不了，种玉米产量低，种毛葡萄正合适。因地制宜这四个字，都安算是玩明白了。

三、竹藤编织：从"穷手艺"到出口创汇

第三个要说的产业，可能很多人压根想不到——竹藤编织工艺品。

都安的藤编、竹编不是那种你在景区门口看到的义乌小商品。这门手艺在都安传了几百年，当地瑶族妇女从小就跟着长辈学编藤椅、竹篮、收纳筐。以前这东西不值钱，一个竹篮卖个十块二十块，纯手工但赚不到什么。

转折点出现在上世纪九十年代，有人发现都安的藤编工艺拿到国外去特别受欢迎——欧美那边的消费者就吃这一套，觉得这种手工编织的东西有"灵魂"。于是都安的藤编开始批量出口，从最开始的小作坊，慢慢做成了产业。

现在你去都安的藤编产业基地看看，满墙满架子的编织品，从杯垫到家具，从花篮到艺术品，品类多得让人眼花缭乱。一些设计款的藤编家具，在海外电商平台上的售价是国内的好几倍。

这事儿挺有意思的——你以为是淘汰的手艺，其实是还没找到对的市场。

四、旱藕粉丝：一碗粉撑起一个产业

第四名，我投给旱藕粉丝。

没听过？正常。旱藕这东西，北方朋友大概率连见都没见过。它长在水田里，长相跟莲藕差不多，但口感更粉更糯，磨成粉之后做出来的粉丝特别劲道。

都安的旱藕粉丝有几个特点：耐煮、不糊、有嚼劲。你拿来涮火锅，煮个十几分钟捞起来还是根根分明的，不会变成一坨糊糊。这个品质是跟都安的水土有关的——石山区的水质矿物质含量高，做出来的粉丝自带一股清甜。

现在都安的旱藕粉丝已经做成了地方特产，线上线下都有卖。你去电商平台搜"都安旱藕粉"，销量和评价都挺可观的。有些当地人开玩笑说，旱藕粉就是都安人的"方便面"——家家户户都备着，来了客人煮一碗，简单又体面。

五、核桃产业：石头缝里长出来的"金果果"

第五个产业——核桃种植。

都安这地方，山多、石头多、平地少，老百姓有句话叫"都安都安，石头比人多"。你让这种地方种粮食，产量上不去；但种核桃，偏偏就合适。核桃树耐旱、耐瘠薄，根系能扎进石缝里找水找养分，简直是为大石山区量身定做的经济作物。

这些年都安的核桃种植面积已经达到了几十万亩的规模，每年核桃成熟季，漫山遍野都是挂果的核桃树。加工环节也在逐步完善——核桃油、核桃露、核桃酥，产品线越拉越长。

不过说实话，核桃产业的利润不算高，单斤收购价也就那样，靠的是量大。但对山区农户来说，这是一棵"铁杆庄稼"——种下去不用怎么管，年年有收成，比种玉米省心得多。

六、桑蚕产业：安静的"隐形冠军"

第六个——桑蚕产业。

广西是中国最大的桑蚕产区，这个大家可能有印象。河池市在整个广西的桑蚕版图里排名靠前，而都安是河池桑蚕产业的重要组成部分。

养蚕这事儿，技术门槛不算特别高，但特别需要耐心。从种桑树到养蚕再到结茧缫丝，周期不长但工序繁琐。好处是见效快——春天种下去的桑树，当年就能开始养蚕；一季蚕从蚁蚕到结茧大概二十来天，资金回笼速度远比种树快。

都安这几年在桑蚕产业上的投入不少，建了好几个标准化蚕房，引进了自动化的小蚕共育设备。虽然整体规模跟宜州、环江这些桑蚕大户比还有差距，但增长势头挺猛的。

七、食用菌产业：后起之秀

第七个要说的，是近几年新冒出来的食用菌产业。

食用菌这个赛道在全国都挺火的——香菇、木耳、羊肚菌、红托竹荪，这些品种在都安都有试种。食用菌的好处在于：占地面积小，一亩地的产值能顶好几亩粮食；生长周期短，一批菌菇从接种到采收也就一两个月；而且市场需求稳定，不管是鲜销还是干货，都有销路。

都安利用闲置的房屋、大棚发展食用菌种植，效果还不错。特别是红托竹荪，这个品种价格高、市场稀缺，在都安试种成功后，有些农户靠这个一年就能增收好几万。

当然，食用菌产业的问题也很明显——技术要求高，保鲜期短。种得出来是一回事，卖得出去是另一回事。这方面都安还在摸索，冷链和物流是关键短板。

八、中药材种植：大石山里的"百草园"

第八个——中药材种植。

广西的气候条件天然适合种中药材，都安也不例外。当地的野生药用植物资源非常丰富，瑶族老百姓世代都有采药、用药的传统（瑶医药是国家级非遗项目）。这几年，都安开始把这些传统资源往产业化方向推。

金银花、何首乌、砂仁、草珊瑚、铁皮石斛……这些品种在都安都有种植。特别是铁皮石斛，这东西以前是野生的，价格贵得离谱；现在人工种植技术成熟了，都安的石斛种植基地已经初具规模。

中药材产业的逻辑很简单：把瑶族的传统知识变成现代农业的商品。 这条路走得通，但需要时间——药材的品质认证、市场渠道的搭建，都不是一朝一夕的事。

九、特色水果产业：密柚、沃柑和其他

第九个产业——特色水果种植。

都安的水果产业不算特别出名，但这些年也在发力。密柚（都安特色品种）、沃柑、百香果、火龙果，这些品种在都安都有种植。

其中密柚是都安比较有辨识度的品种，果肉饱满、甜度适中，虽然在全国市场上没有打出太大名气，但在广西本地的口碑不错。沃柑就更不用说了——整个广西沃柑产量都很大，都安跟着这波行情也种了不少。

水果产业的风险在于市场波动大。行情好的时候，一斤沃柑能卖好几块；行情差的时候，烂在地里都没人要。所以都安这几年在水果产业上比较谨慎，没有盲目扩张，而是走"精品化"路线——不求量大，但求品质过硬。

十、文化旅游：密洛陀的IP还能怎么玩？

最后一个，也是我认为潜力最大但目前做得还不够的一个——文化旅游。

都安号称"世界瑶都"，这个名头可不是随便叫的。瑶族创世史诗《密洛陀》在这里代代相传，瑶族的铜鼓舞、瑶绣、猴鼓舞等非遗项目保存完好。再加上都安的天窗群（地下河天窗）、大化-都安岩溶地貌等自然景观，旅游资源其实是相当丰富的。

但说实话，目前都安文旅的开发程度还比较初级。景区基础设施、民宿品质、旅游线路设计，跟成熟的旅游目的地比还有不小差距。好消息是，这几年都安在搞"天窗之都"的品牌定位，把地下河天窗群作为核心卖点来打造——这个资源在全国都是独一无二的，如果运营得当，完全有可能成为下一个"网红打卡地"。

写在最后

盘点完这十大产业，你会发现一个规律：都安的产业选择，几乎都是被逼出来的。

石头多不能种粮食？那就种核桃、种毛葡萄。劳动力外出打工多？那就搞藤编——在家里就能干。传统瑶医药有根基？那就发展中药材。水资源特殊？那就做旱藕粉。

没有一个是"高大上"的赛道，全都是在有限条件下找到的最优解。这种"穷则思变"的产业逻辑，说不上多性感，但特别踏实。

说真的，比起那些动辄喊"打造千亿产业集群"的地方，都安这种一个一个产业啃下来的劲头，反倒让人更信服。毕竟——

山里的日子，本来就不是靠吹牛吹出来的。