十大品牌水饺到底是什么？吃过这几家，你就知道超市冰柜该怎么逛了

说真的，每次走进超市冷冻区，看着满墙的水饺，选择困难症直接发作。三全、思念、湾仔码头……名字都熟，但到底谁才是真正的"王者"？很多人觉得"不都一个味儿嘛"，这话我可不同意——差距大了去了。

今天我就以一个水饺重度爱好者（北方人，没别的意思，就是饺子命）的身份，跟大伙儿聊聊目前市场上真正能排得上号的十大水饺品牌，不搞那种干巴巴的排名，就说说我踩过的坑和吃过的好。

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一、三全——你永远绕不开的"老大哥"

提到速冻水饺，绕不开三全。这家从郑州起家的牌子，1992年就开始做速冻食品了，到现在三十多年。说白了，中国速冻水饺的半壁江山，它占了一块。

三全的优势在哪？品类多到离谱。猪肉白菜、韭菜鸡蛋、虾仁……你能想到的馅儿它基本都有，甚至连藤椒牛肉这种奇奇怪怪的口味都做。价格嘛，走的是亲民路线，一袋差不多二三十块。

不过说句实话，三全的"通病"也明显——皮儿偏厚，煮完容易坨在一起。尤其是那种特价促销的大包装，饺子皮的口感跟嚼橡皮似的，不夸张。它家的高端线"状元"系列会好很多，但价格也翻了一倍，值不值见仁见智。

适合谁： 预算有限、家里人口多、对口感没太高要求的家庭。

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二、思念——和三全相爱相杀的"老对手"

思念跟三全，就像可口可乐跟百事可乐，永远在较劲。总部也在郑州（没错，郑州基本垄断了中国速冻食品界），1997年成立。

思念的特点是什么呢？馅料偏甜一点。不知道你们有没有同感，它家好几个口味吃完嘴里都带一股若有若无的甜味。我身边有些北方朋友觉得这味道怪怪的，但南方朋友反而觉得"刚刚好"。

它家的"金牌"系列是口碑担当，尤其是虾仁水饺，个头确实大，里面能看到整颗虾仁，这点比很多品牌实在。另外思念这几年搞了个"私厨"系列，主打手工质感，褶子做得比普通速冻饺子好看不少——当然，煮出来你也看不出褶子了。

有个小细节：思念的韭菜鸡蛋饺子，韭菜味儿偏冲。喜欢的人觉得"够劲儿"，不喜欢的人……懂的都懂。

适合谁： 口味偏清淡、喜欢带点甜口的朋友。

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三、湾仔码头——速冻水饺界的"贵妇"

终于说到这位了。湾仔码头的创始人臧健和的故事，当年可是被拍成过电影的。一个从青岛去到香港的单亲妈妈，在码头摆摊卖水饺起家，后来被通用磨坊（就是做哈根达斯那个集团）收购，成了跨国品牌。

湾仔码头为什么贵？ 一句话——皮薄馅大。它的面皮口感确实比三全和思念细腻很多，煮完不容易破，也不容易粘连。馅料的味道调得也更接近现包现煮的感觉，不会有一股"速冻味儿"。

我自己最推荐的是它家的鲜虾水饺和玉米猪肉水饺。鲜虾那个真的是有整只虾在里面的，而且不是那种注水虾，咬下去是弹的。玉米猪肉的甜玉米粒一颗颗很分明，跟肉馅混在一起特别香。

但价格嘛……一袋十二个装的，动辄四五十块，赶上打折也得三十出头。一个月吃两三次可以，天天吃的话钱包会哭。而且它个头偏小，食量大的朋友一袋肯定不够。

适合谁： 对口感要求高、愿意为品质买单、一个人或两个人吃。

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四、正大——泰国华裔打造的"隐藏王者"

正大集团，很多人只知道它搞农牧业，其实人家的速冻水饺做得相当可以。正大食品是泰国正大集团旗下的，背景够硬，品控也跟得上。

正大水饺的风格是什么？稳。没有特别惊艳的地方，但你也挑不出太大毛病。面皮厚度适中，馅料调味中规中矩，属于那种"吃着觉得不错，但说不出哪里特别好"的类型。

不过有一说一，正大的猪肉系列做得比鸡肉和牛肉系列好。它家的猪肉大葱和猪肉荠菜属于日常款里比较靠谱的选择。价格方面跟三全差不多，算是中等偏下的定位。

我之前在一个社区团购上买过正大的组合装，一包里面有三种口味，性价比倒是挺高的。

适合谁： 不想踩雷、追求"及格以上"口感的家庭日常储备。

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五、海霸王——广东人的速冻记忆

海霸王这个牌子，北方人可能不太熟，但在广东、福建一带，它可是很多人的童年回忆。这家台湾背景的企业，90年代进入大陆市场，在南方市场占有率相当高。

它家最出名的是虾水饺（注意，不是鲜虾水饺，就是叫虾水饺）。个头比湾仔码头的还小一圈，但虾的味道特别浓，口感Q弹。广东人早茶桌上经常能看到它的身影。

海霸王水饺的整体风格偏南方口味——馅料细碎、味道鲜但不重。跟北方那种"大肉丸子"型的饺子完全是两种画风。如果你平时喜欢浓油赤酱的口味，可能会觉得它"太淡了"。

另外提醒一句，海霸王的水饺皮煮的时候容易烂，一定要冷水下锅，水开后加一次凉水，不然一锅饺子汤。

适合谁： 南方口味的朋友、喜欢虾饺类产品的、早餐搭配粥喝。

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六、船歌鱼水饺——青岛人的"骄傲"

来了来了，要说近两年风头最盛的水饺品牌，船歌必须拥有姓名。

这家从青岛起家的品牌，走的是海鲜水饺路线，而且是那种"只做海鲜"的执拗。墨鱼水饺、黄花鱼水饺、鲅鱼水饺、虾仁水饺……清一色海味，连猪肉白菜这种基本款都没有（后来才补了几个）。

船歌水饺最大的卖点就是原料讲究。用的是深海鱼肉打馅，不是那种鱼糜加工品，所以吃起来能吃到鱼肉纤维的口感。尤其是它家的墨鱼水饺——饺子皮是黑色的（墨鱼汁染的），馅儿是白色的，视觉效果就很出片。味道上，鲜得很有层次感，不腥不腻，第一口就能吃出区别。

但船歌的价格确实不便宜。电商平台上一袋12个装的墨鱼水饺，正常价五六十块，活动价也要四十出头。偶尔吃一顿当改善伙食还行，天天吃就有点奢侈了。

有个槽点——它家水饺个头偏小，饭量大的朋友一顿至少得吃两袋，算下来一餐快一百了，跟下馆子差不多。

适合谁： 海鲜爱好者、对食材品质有追求、偶尔犒劳自己的朋友。

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七、壹号土猪——"土猪肉"这块被它拿捏了

壹号土猪这个牌子，最早是靠土猪肉出圈的。后来延伸到了速冻食品领域，水饺就是其中一个品类。

它的核心卖点就四个字——猪肉好。用的是自有养殖基地的土猪肉，肥瘦比例据说比普通猪肉更合理，所以馅料的口感确实更香、更润。我个人觉得它家的猪肉白菜水饺是白菜猪肉这个品类里做得最好的速冻款，肉香特别突出，白菜只是点缀和解腻。

不过壹号土猪的品类不算多，主要集中在猪肉系列，想吃虾仁、牛肉之类的就没什么选择了。而且它的铺货范围不如三全思念那么广，有些超市不一定买得到。

适合谁： "无肉不欢"型选手、对猪肉品质有执念的食客。

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八、必品阁（bibigo）——韩式水饺的"降维打击"

必品阁是CJ集团（韩国那个，做泡菜做电影的那个大集团）旗下的食品品牌。说实话，第一次在超市看到它的时候我是拒绝的——韩国水饺能好吃到哪去？

结果被打脸了。

必品阁的王饺子，走的是韩式路线，面皮薄得像纸（比湾仔码头还薄），馅料的调调味跟中式水饺完全不同。它家的泡菜王水饺是招牌，酸辣开胃，煎着吃简直绝了。没错，韩式水饺很适合煎——平底锅刷点油，底部煎到金黄焦脆，再倒一点水盖盖儿焖熟，出锅蘸点醋，那个口感层次感直接拉满。

必品阁水饺的个头是真的大，一个顶三全两个。所以它的包装是按重量算的，看着一袋没几个，其实能吃饱。

价格方面不算特别贵，属于中等偏上。但它毕竟是进口品牌，有些城市的铺货不太全，线上买会方便很多。

适合谁： 想换换口味的、喜欢煎饺的、韩料爱好者。

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九、大希地——"网红水饺"里的实力派

大希地这个名字很多人可能不熟，但它其实是近几年在电商渠道和社区团购上跑出来的新锐品牌。

大希地的水饺走的是中高端路线，主打"手作"概念。面皮确实比普通速冻饺子更接近手工质感，褶子多、皮儿薄，馅料调味也比较精细。它家的鲜虾韭菜和松茸猪肉属于比较有特色的口味，能吃出"用料确实下了功夫"的感觉。

但大希地最大的问题就是贵。一个字，贵。两个字，很贵。一袋十个装的水饺，随随便便就是四五十块。这个价位你已经可以去菜市场买皮买馅自己包了——好吧，很多人没那个时间，所以大希地还是有它的市场。

它的另一个问题是线下渠道偏少，基本靠电商。想尝鲜的话得网购，对急性子不太友好。

适合谁： 追求品质、不在意价格、懒得自己包但又想吃到"手工感"的朋友。

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十、利口福——广州酒家的"亲儿子"

最后说一个南方朋友可能比较熟悉的品牌——利口福，广州酒家旗下的速冻食品品牌。

广州酒家的月饼大家都吃过吧？利口福就是它家做速冻食品的线，水饺、点心、糕点都有。水饺方面，利口福走的是广式路线，口味相对清淡鲜美，跟北方水饺是完全不同的画风。

它家比较有特色的是蟹黄水饺和冬菇鲜虾烧卖（严格来说烧卖不是水饺，但放一起说吧）。蟹黄水饺的味道确实鲜，但也有点"鲜过头"了，对腥味敏感的人可能会皱眉。另外它家的面皮偏厚，跟北方水饺有得一拼，煮出来很有嚼劲。

利口福在广东地区的线下铺货很广，出了广东就得靠网购了。价格属于中等水平，不算太贵但也不便宜。

适合谁： 广式口味爱好者、南方朋友、对虾蟹类馅料有兴趣的。

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说了这么多，到底怎么选？

我知道你看了这么多可能更纠结了。别急，我帮你做个简单的总结：

追求性价比，日常囤货——三全、思念，闭眼买不会错，就是口感别抱太大期待。

追求口感品质，偶尔犒劳自己——湾仔码头，皮薄馅大不是吹的。

想尝鲜、换个风格——船歌鱼水饺（海鲜党）、必品阁（韩式煎饺党）。

对食材特别较真——壹号土猪（猪肉派）、大希地（什么都想好的完美主义派）。

在广东的朋友——海霸王、利口福，离你最近的美味。

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说到底，水饺这东西，没有绝对的"第一"。就像有人觉得速冻饺子永远比不上现包的，但你加班到晚上十点回家，煮一袋热腾腾的湾仔码头鲜虾水饺——那个瞬间的满足感，跟饺子是不是现包的，真没啥关系。

好吃就行，管它什么品牌呢，对吧？