我上周陪我爸去吃的那家兴隆记，真的把我惊艳到了——本来以为就是个藏在老巷子里的普通老字号，结果每道菜端上来都像开盲盒，尤其是那几道招牌，现在想起来还流口水。
先说说镇店之宝古法焖羊腩吧。用的是内蒙来的小羔羊，焖的时候加了二十多种香料，炖到肉一抿就化，连骨头缝里都浸着香。我爸平时不爱吃羊肉的人，那天都吃了三大块，还说比他年轻时在张家口吃的还地道。（对了，服务员说这锅每天只焖十份，去晚了根本抢不到，我爸为了吃这口，特意提前半小时到店占座）
然后是妈妈牌红烧肉。你有没有试过那种菜，一入口就让你想起小时候奶奶做的味道？就是这种——肥而不腻，甜咸刚好，连肉皮都Q弹得像果冻。我妈平时总说吃红烧肉会长胖，但那天她自己也忍不住夹了两块，还说“这才是正经红烧肉该有的样子”。这种家常菜能做得这么出彩，真的绝了，你懂吧？
翡翠虾球的颜值真的能打。像一颗颗绿宝石嵌在盘子里，用的是活蹦乱跳的基围虾，剥壳后裹上一层脆浆，炸到金黄，再浇上用菠菜汁调的酱汁。咬下去的瞬间，先是脆壳的香，然后是虾仁的嫩，最后是菠菜汁的清爽，层次丰富到爆炸。我当时拍了照片发朋友圈，好多朋友问在哪吃的，看来颜值即正义这话没错。
酸汤肥牛——用的是贵州凯里发酵三个月的酸汤，肥牛卷得薄厚刚好，煮出来带着酸香，配着金针菇和青花椒，辣得过瘾但不烧心。我当时就着这道菜吃了两碗米饭，现在想起来还觉得胃里暖暖的。营养？管它呢，好吃最重要！
金牌脆皮鸡——皮脆得像玻璃，咬下去咔嚓响，里面的肉却嫩得爆汁。我当时咬了一口，汁水滴到手上都没顾得上擦。（偷偷说，他们家的蘸料是秘制的，加了点沙姜，配鸡肉绝了）这种脆皮鸡，你在别的地方绝对吃不到一模一样的，信我。
还有清蒸石斑鱼。用的是当天现杀的石斑，蒸的时候只放了姜葱和一点酱油，最大程度保留了鱼的鲜味。鱼肉嫩得像豆腐，连我这种不爱吃鱼的人都吃了大半条。服务员说，这鱼是从海南空运过来的，每天就两条，晚了就没了。
香菇滑鸡煲仔饭——锅巴脆得刚刚好，鸡肉滑嫩，香菇吸满了汤汁。我爸说，这煲仔饭比他在广州吃的还正宗，尤其是锅巴，咬起来咯吱咯吱响，香得不行。（不过要小心烫嘴，我当时就被烫到舌头了，哈哈）
杏仁豆腐是饭后甜点的首选。入口即化，带着淡淡的杏仁香，甜度刚好，一点都不腻。我妈说，这比她平时买的那种添加剂做的好吃多了，像是家里自己磨的杏仁粉做的。
老火例汤——每天都不一样，那天喝的是玉米排骨汤，炖了四个小时，汤浓得像牛奶，玉米甜得发糯，排骨肉一咬就脱骨。我喝了两碗，感觉整个人都暖起来了。
最后一道是手工虾饺皇——皮薄得透明，里面的虾仁大得像乒乓球，一口咬下去，鲜得眉毛都掉了。我平时不爱吃点心，但这虾饺我一口气吃了三个，真的停不下来。
对了，兴隆记的这十道菜我只吃了七道，剩下的三道据说要提前预定才能吃到。下次我再去试的时候，一定带个空肚子——毕竟，这么好吃的菜，可不能辜负。行了，不说了，我去看看他们家外卖有没有开通（笑）。
（ps：地址在老城区的巷子里，导航可能不太准，最好问一下当地人，别走错路哦）
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