湖南的十大名茶，你知道几个？

说到湖南的好茶，很多人第一反应就是“君山银针”。这没错，但你要是以为湖南就这一款拿得出手，那可就亏大了。

我前两天刚翻过一个老茶客的笔记，他跑遍了湖南各个产茶区，回来跟我说了一句大实话：“湖南这地方，山好水好，出产的茶叶品种多到你数不过来。只不过好些茶，名气只在当地响，外地人压根没听说过。”

今天就跟你聊聊，湖南那些真正拿得出手的十大名茶。说真的，这份榜单要是拿给一个湖南本地人看，他八成得跟你争论半天——因为每个湖南人心里都有自己的一本账。

排在头把交椅的，还得是君山银针

这个没啥好争论的。君山银针产自岳阳洞庭湖中的君山岛，是中国十大名茶之一，也是黄茶里的“扛把子”。你要知道，黄茶本身就少，能做成顶尖的更是凤毛麟角。

这茶最绝的是啥？泡开后根根竖立，像针一样悬在杯子里，三起三落。我第一次看人泡这茶，愣是盯着杯子看了十分钟没移开眼。味道嘛，清甜甘爽，带着一股淡淡的玉米须香。说白了，有了君山银针，还羡慕什么西湖龙井啊。

安化黑茶，湖南人的“压箱底”

安化黑茶在湖南的地位，就像老火靓汤在广东的地位——平时不显山露水，但一到关键时刻，拿出来就是硬通货。

这东西历史可了不得，以前是专门走丝绸之路的“边销茶”，藏族人、蒙古族人离不开它。现在这几年，安化黑茶在全国范围内火得一塌糊涂。那股陈香、木香、药香混在一起的味道，喝惯了的人会上瘾。尤其到了秋冬，煮一壶安化黑茶，整个屋子都是暖的。

不过我得说句实话：不是所有人第一口就能爱上黑茶。它那种“陈味儿”，有点像普洱，但又不完全一样。我第一次喝的时候，感觉像在喝中药。后来才知道，好黑茶是要慢慢品的，急了不行。

古丈毛尖，宋祖英唱过的那杯茶

“古丈毛尖，香飘万里”——这话可不是我吹的。宋祖英有一首歌就叫《古丈毛尖》，唱的就是这茶。

古丈毛尖产自湘西古丈县，属于绿茶。这茶的特点就一个词：鲜爽。尤其是清明前的头采茶，那股嫩香，仿佛能把整个春天装进杯子里。茶汤清澈透亮，喝到嘴里先是微微的苦涩，紧接着就是猛烈的回甘。

很多人不知道的是，古丈这地方很小，茶叶产量也不大。所以市面上能买到的正宗古丈毛尖，其实不多。你要是去过湘西旅游，在当地茶农家喝过现炒的，那才叫真正的好茶。

碣滩茶，曾经响当当的“贡茶”

碣滩茶产自怀化沅陵县的碣滩山。你要是跟湖南人聊起这款茶，他们会用一种“你竟然知道”的眼神看你。

历史上碣滩茶可是牛得很。唐代就被列为贡茶，清代还漂洋过海去了英国，据说维多利亚女王喝完都竖大拇指。只不过后来名气被其它茶盖过了，慢慢就成了“藏在深闺人未识”的状态。

我最早喝碣滩茶是在一个朋友家，她老家就是沅陵的。那茶泡出来，汤色黄绿明亮，香气浓郁持久。喝完之后，我愣是追着她问了三遍：这茶哪买的？

金井绿茶，长沙人的“口粮茶”

如果你去长沙，随便问一个本地人：平时喝什么茶？十个里面至少有七个会说“金井”。这茶产自长沙县金井镇，在湖南本地名气极大，但在外省，知道的人不多。

金井绿茶最大的特点就是：性价比高。味道纯正，耐泡，价格还不贵。老长沙人往往是抓一把金井绿茶丢进搪瓷杯里，开水一冲，一喝就是一整天。那股清爽的豆香和板栗香，是很多湖南人的童年记忆。

沩山毛尖，藏在禅院里的好茶

沩山毛尖产自宁乡市的沩山，这地方是佛教禅宗沩仰宗的发源地。茶种在寺庙旁边，沾了不少“禅气”。

这茶外形卷曲，白毫显露，泡开后茶汤嫩绿，香气清高。喝起来有一种说不出的“仙气”。我去年夏天去沩山避暑，在一个小茶馆里喝了一泡新茶，坐在竹椅上，看着远处的山雾，那感觉——真绝了，简直是精神氮泵。

猴王茶，湖南人的“老字号”

说起猴王茶，湖南人都会心一笑。这东西在湖南属于“国民记忆”级别的存在。上世纪七八十年代，几乎每个湖南家庭的柜子里都有一包猴王茶。那种小包装，红底金字，印着一只猴子的头像。

猴王茶其实是茉莉花茶，是用湖南本地的烘青绿茶，加上茉莉花窨制而成的。那股花香和茶香混合的味道，特别亲切。到现在，很多湖南老辈人喝别的茶都觉得“不对味”，非得来一泡猴王茶才舒坦。

南岳云雾茶，衡山山腰的“山野气”

南岳衡山，不光有庙宇香火，还有好茶。南岳云雾茶就产在衡山海拔800米以上的山腰地带，常年云雾缭绕，气候温和湿润。

这茶最大的特点就是：有“骨”。茶汤入口，能感觉到一股子劲道，不是那种软绵绵的口感。回甘也特别持久，喝完之后半小时，嘴里还是甜的。你要是去衡山旅游，在山上茶馆喝一泡云雾茶，看着山脚下的云海，那才叫“不虚此行”。

保靖黄金茶，一两黄金一两茶

保靖黄金茶产自湘西保靖县，名字里带“黄金”二字，不是随便叫的。这茶的氨基酸含量极高，是普通绿茶的2-3倍。什么意思呢？就是喝起来特别鲜，鲜到你能明显感觉到的那种。

我第一次喝保靖黄金茶是在一个茶叶博览会上，那茶汤一入口，我脑子里蹦出来的第一个念头是：这真的是茶？怎么这么鲜？后来才知道，当地有种说法叫“一两黄金一两茶”，说的就是这茶的金贵。

不过说实话，保靖黄金茶虽然好，但价格也确实不便宜。尤其是核心产区的头采茶，几千块钱一斤很正常。

桃江竹叶茶，冷门但别有味道

最后一个，我给了益阳桃江的竹叶茶。这款茶可能很多人没听说过，但它确实很有特色。

桃江是中国十大竹乡之一，满山遍野都是竹子。当地的茶农发现，在竹林旁边种的茶树，长出来的茶叶带着一股独特的清香，于是就有了竹叶茶。这茶喝起来确实带着淡淡的竹香，清凉透亮，夏天喝尤其舒服。你要是喝腻了主流的名茶，不妨试试这个，会有惊喜。

最后说两句

其实湖南的好茶远不止这十种。每个县、每个山头的茶，都有自己的脾气和味道。我说的这十款，只是湖南茶叶江湖里比较有代表性的。真要喝遍湖南茶，估计得花上好几年。

小建议是：如果你刚到湖南，可以先从君山银针和安化黑茶入手，这两个是湖南茶的“门面”。要是你喜欢清淡的，古丈毛尖和金井绿茶是最稳妥的选择。想尝鲜的话，保靖黄金茶和桃江竹叶茶不会让你失望。

行了，不废话了，泡茶去吧。