油炸昆虫能吃啥？这10种最后一种我真不敢碰

说出来你可能不信，我第一次吃油炸昆虫是在云南的一条夜市摊上。当时朋友递过来一串黑乎乎的东西，说：“尝尝，这个贼香。”我寻思能有多香，一口下去——好家伙，那种酥脆感叠加着微微的焦香，确实上头。

后来我才知道，油炸昆虫在很多地方根本不算啥黑暗料理，而是一门正儿八经的“传统美食”。今天就给大家盘点盘点，那些能被端上油炸锅的昆虫到底有哪些。

一、蝗虫——夜市摊上的“头牌”

说到油炸昆虫，蝗虫认第二，没人敢认第一。这东西在北方有个更接地气的名字：蚂蚱。

别小看这玩意儿，山东、河南、东北的夜市上经常能看到它。油炸之后的蝗虫，翅膀变得超级酥脆，腿部细得像薯条，一咬就是“咔嚓”一声。有的人喜欢撒孜然，有的喜欢裹辣椒面，怎么吃都带劲。

而且蝗虫这货繁殖能力强，产量大，价格也便宜，简直是油炸昆虫界的“性价比之王”。

二、蚕蛹——东北人的快乐老家

东北人对蚕蛹的热爱，那真是刻在DNA里的。

这玩意儿看起来蠢萌蠢萌的，但油炸之后简直了。外面一层皮变得金黄酥脆，里面则是软糯的口感，有点像在吃浓缩版的豆腐泡，但更香。

东北老铁们吃蚕蛹，一般都是直接炸原味，顶多撒点盐。有的人喜欢把蚕蛹对半切开炸，这样更入味。讲真，第一次吃可能需要点勇气，但只要你尝过一口，就会明白为啥东北朋友总是说“一天不吃想的慌”。

三、蝉——夏天专属的“知了猴”

每到夏天傍晚，农村里总有人拿着手电筒去树林里“作案”——找蝉的幼虫，我们那儿叫“知了猴”。

这货炸着吃是真的香。油炸之后，蝉的壳变得超级薄，一碰就碎，但里面的肉却保持着一种奇妙的嫩感。那种感觉怎么说呢，就像在吃一种很特别的虾。

而且蝉这玩意儿季节性强，一般就夏天那一两个月能吃到，物以稀为贵嘛。有些地方的夜市上，一盘油炸蝉能卖到几十块，照样有人抢着买。

四、蝎子——看着吓吃着香

蝎子也能吃？你没听错。

在山东、河南的一些地方，油炸蝎子是一道名菜。这东西处理起来比较麻烦，需要先去掉毒刺和毒腺，不然可直接不行。

炸完的蝎子，整个身体都是酥的可以直接嚼着吃。外形看起来确实有点瘆人——毕竟那对大钳子还在呢。但你把它放到嘴里，就会发现它比想象中美得多。有种类似炸虾的鲜味，但更紧凑。

据说油炸蝎子还有祛风湿的功效，不过这个我也没考证过，反正好吃就完事了。

五、蜂蛹——云南人的硬核零食

云南人在吃昆虫这件事上，真的没输过。

蜂蛹就是蜜蜂的幼虫，油炸之后金黄金黄的，看起来有点像mini版的炸鸡块。这东西在云南的菜市场上经常能见到，有人买回去当下酒菜。

口感怎么说呢，外皮是酥的，里面则是软绵绵的，有股淡淡的甜味。有的人说像在吃炸奶酪，我觉得这个形容还挺贴切的。

不过蜂蛹价格不算便宜，毕竟蜂巢不是你想有就能有的，而且取蜂蛹本身也是个技术活。

六、竹虫——西南地区的隐藏宝藏

如果上面的你都觉得普通，那竹虫绝对是小众中的小众。

这玩意儿寄生在竹子里，专门挑嫩的竹子钻进去。等到竹子被害虫吃空了，把竹子劈开，就能抓到肥滚滚的竹虫。

油炸竹虫需要先过一遍热水，去掉那股腥味，然后下锅炸至金黄。炸完的竹虫看起来白白胖胖的，一口一个，根本停不下来。

这可是西双版纳那边的特色美食，一般游客还真吃不着。如果你在云南旅游，碰到有卖的一定要试试。

七、蟋蟀——美国大兵的口粮

说出来你可能不信，美国大兵在野外生存训练的时候，蟋蟀是重要的蛋白质来源。

这玩意儿全球分布极广，捉起来也容易。油炸之后的蟋蟀，腿部变得超级脆，头部和身体部分则比较有嚼劲。有的人会说有股淡淡的坚果香，个人觉得这个描述有点夸张，但确实不算难吃。

国际上现在还兴起了一股“吃昆虫更环保”的风潮，蟋蟀因为繁殖快、占地少，被认为是未来的“可持续蛋白质”。说不准以后咱们也能在超市里买到蟋蟀零食。

八、蜈蚣——敢吃才是真勇士

蜈蚣也能炸？这个确实有点狠了。

在部分地区的民间偏方里，蜈蚣被认为有药用价值，所以偶尔会有人把它油炸了吃。但说句实在话，这种操作属于极少数派，一般人真不敢尝试。

油炸蜈蚣需要把它的脚全部去掉，只留身体部分。炸完之后卷曲成一团，看起来……依然很让人发憷。我是没吃过，也不太推荐大家去尝试，除非你对这类“极限挑战”特别感兴趣。

九、蚂蚁——非洲兄弟的最爱

没错，蚂蚁也能炸着吃。

在非洲和东南亚的一些地方，白蚂蚁是一种常见的食材。把它们油炸之后，撒点盐或者辣椒面，就是一道下饭神器。听说吃起来有点类似于炸花生米，脆脆的。

咱们国内好像没有吃蚂蚁的传统，不过如果你哪天去非洲旅游，说不定能在当地的市场上碰到。

十、豆虫——江苏安徽的真香警告

豆虫，也叫豆青虫，是生长在豆田里的一种害虫。这东西在江苏北部和安徽那边比较多见。

别看它名字听起来不咋地，油炸起来可是真香。豆虫的肉质比较厚实，炸完之后外酥里嫩，有种在吃炸肉的错觉。有当地朋友告诉我，豆虫在他们的童年记忆里可是“奢侈品”，一般只有过年或者来客人时才舍得炸来吃。

现在好像有人开始大规模养殖豆虫了，毕竟市场需求摆在那儿。

说了这么多，其实油炸昆虫在咱们看来可能有点猎奇，但在全球范围内，吃昆虫其实是件挺正常的事儿。联合国粮农组织甚至还专门发过报告，说昆虫是“未来食品”的重要发展方向，蛋白质含量高，对环境还友好。

所以哪天你在夜市上看到油炸蚂蚱或者蚕蛹，别急着跑，不妨大胆尝一口——说不定就打开新世界的大门了呢。