贵州这地儿，酒是真TM有点东西

说真的，一提贵州，很多人脑子里第一反应就是茅台。

没办法，谁让这玩意儿太出名了呢？飞天茅台市面上炒到三千多一瓶，还不一定买得到真货。但贵州的酒江湖，远不止一个茅台。今天咱们就好好聊聊，贵州那些拿得出手的名酒，到底都是什么来头。

茅台：酱香型的“老大哥”，但也 真不是谁都能喝懂的

茅台这个牌子就不用我多介绍了吧？基本上算是中国白酒的天花板了。

但我敢说，很多人喝茅台其实是喝个牌子，真让你品，未必品得出个好坏。酱香型白酒那个味道，第一次喝的人往往觉得“这不就是酱油味吗”。没错，还真是那个意思。但你喝习惯了之后，那个醇厚、那个回味，确实不是一般酒能比的。

核心知识点：

• 产地：仁怀市茅台镇
• 香型：酱香型
• 特点：空杯留香持久，入口醇厚

赤水河的水，加上茅台镇特有的微生物环境，造就了这玩意儿不可复制的地位。说白了，你把配方拿到别的地方去生产，味道就是不对。

习酒：茅台的“亲儿子”，但自己闯出了一片天

习酒以前是茅台集团的子公司，后来独立出来了。

这酒有意思在哪呢？它早期也是做浓香型的，后来才转战酱香型。转型做得相当成功，现在在酱香酒市场里也算是排得上号的。

我上次去贵州，当地朋友请客吃饭，拿的就是习酒1988。讲实话，那酒喝起来很舒服，不冲，回味也悠长。适合慢慢品，不适合牛饮。

价格定位： 中高端，比茅台亲民不少

董酒：那个“药香”到底是个什么鬼？

董酒这个玩意儿，真是让人又爱又恨。

爱它的人说它独特，恨它的人说它一股药味。其实董酒自己发明了一个香型叫“董香型”，官方认证的。为啥叫药香？因为酿造过程中加了130多种中药材。

对，你没听错，130多种。

这酒的味道怎么说呢，第一次喝确实有点接受不了那股子药味。但喝习惯之后，会觉得还挺有意思的，有点像——怎么说呢——介于白酒和药酒之间的那种感觉。

董酒最经典的是白董和红董，现在还有国密系列。感兴趣的朋友可以试试，看看你能不能接受这个“黑暗料理”。

珍酒：当年茅台易地试验的“产物”

珍酒这个牌子，背后有个很有意思的故事。

上世纪70年代，国家想让茅台的产能提上去，就在遵义搞了个“易地试验”。结果搬是搬过去了，酿出来的酒跟茅台还是有差距。但你猜怎么着？这酒单独拿出来品，其实也不错！

后来这个试验产物就变成了现在的珍酒。

珍酒现在主打的是“珍十五”、“珍三十”这些产品，酱香型为主。口感上跟茅台确实有点像，但价格可爱多了。算是一个不错的“平替”选择。

金沙窖酒：金沙这地方，真是被酒耽误了

金沙窖酒在贵州本地人心目中分量很重。

这酒产自毕节市金沙县，历史可以追溯到清代。以前的“金沙烧坊”很有名，后来改制成现在的金沙窖酒。

金沙的酱香型白酒有个特点——入口比较柔和，不像茅台那么“冲”。适合刚开始喝酱香酒的朋友。

他们家比较经典的是“金沙回沙酒”，价格不算贵，口碑一直不错。

鸭溪窖：浓香型在贵州的“独苗”？

贵州大部分名酒都是酱香型，但鸭溪窖是个例外——浓香型。

这酒产自遵义市播州区鸭溪镇，历史也相当悠久了。鸭溪窖的特点是“浓头酱尾”，什么意思呢？开头是浓香型的绵甜，收尾又有点酱香的味道。算是把两种香型中和了一下。

我第一次喝鸭溪窖的时候，同桌有个老贵州人说：“这酒啊，得用碗喝才过瘾。”

小科普： 鸭溪镇除了酒，还有一个“鸭溪电厂”，本地人经常调侃说“鸭溪有两宝，白酒和电厂”。

匀酒：黔南的代表，现在还好吗？

匀酒可能外地人不太熟，但在黔南地区（都匀那边）很受欢迎。

匀酒以前是“贵州匀酒厂”，主打浓香型。这几年好像在重新发力，出了新产品。但说实话，市场上见的越来越少了。

收藏圈里偶尔还能看到老匀酒，有兴趣的可以去淘淘看。

青酒：黔东南的“老味道”

青酒，产自黔东南州镇远县。

这酒当年也是风光过的，“喝青酒，交朋友”这个广告语不少人应该还记得。浓香型为主，口感比较绵柔。

不过近年来青酒的存在感确实有点低，超市里不太容易见到。但老一辈贵州人提起青酒，还是会有感情的。

贵州醇：当年“贵州小茅台”？

贵州醇产自兴义市，之前属于贵州醇酒厂。

这酒有意思在哪呢？它曾经一段时间被做成低度酒，度数比较低的酱香型。早期还被称为“贵州小茅台”，后来好像也慢慢淡出主流市场了。

现在偶尔能在一些老商店里看到，感兴趣的可以买来尝尝，就当是情怀了。

仁怀酱香酒：这些年冒出来的“后浪”

最后说一个比较新的——仁怀酱香酒。

这不是某个单一品牌，而是仁怀市当地一群酱香型白酒的统称。这几年酱香热，仁怀本地冒出来大量酒厂，都在做酱香酒。质量参差不齐，有的确实不错，有的纯属浑水摸鱼。

如果你去仁怀旅游，会发现满大街都是卖酒的门店“水”很深，建议找当地人带着买，不然容易被坑。

写在最后

好家伙，一口气说了这么多，其实贵州的名酒远不止这十个。还有比如“安酒”“湄窖”什么的，都是有过辉煌历史的。

总的来说，贵州白酒的江湖就是酱香型的天下。浓香型在贵州反而是小众。

下次去贵州旅游，别光盯着茅台带，镇上那些小酒坊往往藏着惊喜。当然了，酒这玩意儿，甲之蜜糖乙之砒霜，适不适合自己，尝了才知道。

行了，关于贵州名酒先聊到这儿。想听哪个具体展开聊聊的，评论区见。