这两年可可涨疯了的背后，是谁在给中国“进口”巧克力自由？

最近去超市买点烘焙材料，发现可可粉、可可脂的价格悄默默涨了一波。说实话，如果不是自己在家做甜点，平时还真不太会注意到这个赛道。但你可能不知道——全球可可豆差不多七成以上都攥在非洲那几个国家手里，而中国这几年的进口量，那是肉眼可见地在往上蹿。

我查了一遍海关总署和相关行业报告，把国内可可进口的头部玩家筛了一遍。今天不整那些虚的，直接上硬菜，看看都是哪几家公司在撑起中国人的“巧克力自由”。

1. 中粮集团

中粮这种级别的选手，干什么都很难不排第一。它旗下好多个子公司都在做进口可可相关业务，涵盖可可粉、可可脂、可可液块整条链。优势很明显——供应链够硬，港口资源丰富，议价能力强。烘焙行业的人大概率都跟中粮打过交道。它不只是进口，还在国内加工成各种可可制品卖给食品厂，算是把中间利润吃透了。

有意思的是，中粮的可可业务其实在集团里不算主力，但靠规模硬生生堆出了存在感。这感觉就像班级里那个体育特长生顺带考了第一名——你说他是不是故意的。

2. 光明食品集团

光明在上海那边根深蒂固，进口食品供应链一直是强项。可可原料进口只是一部分光明整体食品进口业务中的一块，但它在华东地区的渠道渗透力惊人。你去上海的便利店、烘焙店，很多用的都是光明系的可可原料。

而且光明比较会玩“本地化”这招——进口可可豆到国内后，直接在自己的工厂里做成可可粉、可可脂，再供给下游。这比单纯卖原料利润高不少。

3. 大连商品交易所（注：这里指关联的进口代理企业）

准确说，大商所本身不直接做进口，但它旗下参股的那些供应链企业在大连港口做可可进口业务很活跃。大连港近些年在东北亚的枢纽优势越来越明显，很多从非洲和东南亚来的可可豆走的就是这条线。

如果你在东北做食品加工，对这家的好感度应该会比较高——物流近，价格相对划算。

4. 益海嘉里金龙鱼

金龙鱼的大名不用多说了吧？它家不仅食用油牛，可可相关业务同样做得风生水起。通过设在天津、连云港等地的工厂，进口可可豆后加工成各种油脂和粉末类产品，供给国内的巧克力、烘焙、乳制品企业。

而且金龙鱼的渠道能力太恐怖了——从一线城市到县城小超市，几乎没有它渗入不进去的地方。这也就是为什么很多下游厂商点名要金龙鱼的可可原料，不是因为别的，好买。

5. 咔咔喵的可可进口商——这里得提一下山东几家食品供应链企业

山东那边有好几家专门做可可原料进口的企业，集中在青岛、烟台这些港口城市。比如青岛保税区里头的几家贸易公司，专门从科特迪瓦、加纳进口可可豆，供给国内巧克力工厂。

这些公司规模不一定有多大，但做得精。很多中小型巧克力品牌，其实就是从这几家拿的货。业内人聊起来，“山东系”是绕不开的一个词。

6. 福建方面——泉州、厦门的进口商

闽南沿海那边食品加工产业本来就发达，晋江、石狮一带的食品厂对可可需求不小。当地几家老牌进出口公司，长期从西非进口可可豆，在福建本地以及华南市场卖得不错。

有一个细节挺有意思：福建这些进口商很多跟东南亚那边的华侨商圈有联系，有时候能搞到一些东南亚的可可原料，品质和非洲的不太一样，口感偏酸，有些烘焙师就专门找这种差异化产品。

7. 广东——珠三角的进口产业集群

广州、深圳、东莞这条线，是国内食品加工最密集的区域。可可进口商自然也多如牛毛。其中几家规模比较大的，业务模式通常是“进口+加工+分销”一体化，供给珠三角大把的巧克力制造商和烘焙企业。

而且珠三角这边信息特别快——国际可可期货价格一波动，这边第二天就能调价。效率高到这个程度，也是没谁了。

8. 百草味&三只松鼠——零食巨头的原料布局

别以为只有传统食品企业在做可可进口。这两年零食赛道卷得厉害，百草味、三只松鼠这些互联网零食品牌也开始往上游走，自己介入可可原料的采购和定制。

虽然它们目前还没变成专业的可可进口商，但趋势很明显——，与其被中间商赚差价，不如自己控原料。所以接下来几年，这些新势力的动作值得盯。

9. 嘉士伯（Carlsberg）——你沒看错，啤酒公司也在做

嘉士伯集团在中国的业务里，部分子公司涉及可可相关产品的进口和销售。虽然量不大，但作为一个“跨界打劫”的选手，它的存在本身就很说明问题——可可这个市场，已经被太多人盯上了。

想象一下，以后你喝精酿啤酒，吃的巧克力，可能都来自同一家公司。魔幻不？

10. 一些小而美的进口贸易公司

最后必须提一类不能被忽视的力量——那些规模不大但极其专业的可可贸易商。它们通常专注于某一两个产地、某一两种产品，走的是“这口井挖穿”的路线。

比如专门做厄瓜多尔有机可可的，或者只做科特迪瓦精品可可脂的。这些公司在细分领域里活得很滋润，而且往往掌握着一些大公司都拿不到的好货源。如果你是个小众巧克力品牌，找这些小而美反而更靠谱。

看完这些，你大概会问一个问题

可可进口这行当，门槛到底高不高？

说高也高——你需要资金、需要港口资源、需要懂国际期货、还要处理一堆通关和质检的破事。说不高也不高——只要能找到靠谱的产地供应商，搞定渠道，普通人也不是完全没机会。

但有一点趋势躲不过：中国消费者对可可制品的需求还在涨。 巧克力、烘焙、乳饮、能量棒……甚至连护肤圈都在推“可可口红”。需求端在爆炸，供给端自然跟着跑。

所以别小看这些进口公司——你手里那块正在融化的巧克力，背后可能就是从以上某家公司漂洋过海来的可可豆。

行了，原料聊完了，想做点什么的，可以动起来了。