“到了宁国不吃这些，相当于白来一趟。”
这句话可能有点绝对，但我跟你讲，宁国这地方吧，别看城市不大好吃的真不少。作为一个在安徽待过好几年的人，今天就把自己压箱底的私藏清单掏出来，咱们不整那些虚的，直接上硬菜。
一、宁国山核桃
这玩意儿可以说是宁国的名片了。
你走在宁国的大街小巷，几乎每家特产店里都能看到它的身影。宁国山核桃跟其他地方的不太一样，果壳薄、果仁饱满，吃起来那个香啊，根本停不下来。我跟你说，逢年过节带一盒宁国山核桃回去，比啥礼物都实在。
而且这玩意儿有个特点，就是越嚼越香，根本停不下来。看电视的时候剥一把，一集电视剧结束能给你消灭半斤。（别问我怎么知道的）
二、宁国毛豆腐
要论安徽最魔性的小吃，毛豆腐绝对排得上号。
表面上那一层白毛，看起来确实有点瘆人。但你把它放到锅里一煎，嘿，那香味出来的时候，你就不管它长什么样了。外酥里嫩，配上辣椒酱，那口感，绝了。
说实话，我第一次吃的时候也是犹豫半天，结果一口下去“真香”。这可能就是所谓的“美食不可貌相”吧。
三、宁国板栗
宁国的板栗在安徽省内是相当有名的。
个大、饱满、糖分高，不管是炒着吃还是做成板栗烧鸡，那都是一绝。尤其是秋冬季节，大街小巷的糖炒栗子摊，那个香味能飘出去半条街。
我个人最喜欢的是刚出锅的热板栗，烫手但是忍不住要剥——然后被烫得呲牙裂嘴也值了。
四、宁国粉丝
别小看这一碗粉丝 在宁国，粉丝可以当主食也可以当配菜，做法多种多样。
酸辣粉丝、羊肉粉丝、牛肉粉丝…… Variants太多了。但最地道的吃法，我觉得还得是那种街边小摊上的素粉丝，就着豆浆油条，那叫一个舒坦。
而且宁国的红薯粉丝特别有嚼劲，不像是那种一煮就烂的工业化产品。
五、宁国特色的蒿子馍
这可是宁国传统的时令小吃。
每年清明前后，家家户户都会做蒿子馍。把新鲜的蒿草捣碎，和上糯米粉，包上咸肉末、笋丁之类的馅料，上锅一蒸，那个清香哟，能把你的魂儿都勾走。
我跟你讲，这在城里可不容易吃到正宗的了，要是有人带你去农户家里吃现蒸的蒿子馍，那绝对是把你当自己人招待。
六、宁国臭鳜鱼
虽然这是徽菜的代表作，但宁国做出来的味道确实有自己的特色。
闻着臭，吃着香，这话用在臭鳜鱼身上一点不假。鱼肉经过特殊发酵，肉质变得紧实弹牙，用竹笋、木耳一烧，那味道，骗你我是小狗。
这道菜吧爱的人爱死，不爱的人闻到味道就想跑。但你要是来宁国，不尝一口，绝对是损失。
七、宁国的特色酱肉
宁国人对酱肉的感情，那真是刻进骨子里的。
每年冬至前后，家家户户开始腌酱肉。用酱油、八角、桂皮这些调料把肉腌上，挂在屋檐下风干。吃的时候切片蒸熟，瘦肉红润、肥肉透亮，下饭神器。
我告诉你，好的宁国酱肉，肥瘦相间，肥的不腻、瘦的不柴，咬一口满嘴香。
八、宁国笋干
宁国多山，竹子多，笋更多。
春天的鲜笋吃不完怎么办？做成笋干啊！笋干烧肉、笋干炒腊肉、笋干炖汤……万能百搭。尤其是笋干烧肉，那肉里的油被笋干吸走了大半，吃起来一点不腻，反而格外爽脆。
而且笋干耐储存，很多在外地的宁国人，过年回家都要带上一大包笋干走。
九、宁国土鸡汤
这道菜看起来简单，但真正做好喝并不容易。
宁国的土鸡都是散养的，吃的五谷杂粮，喝的山泉水，肉质紧实、汤头浓郁。炖的时候什么都不用加，就放几片生姜、一点盐，出锅的时候撒把葱花，那香味，能把邻居家小孩都馋哭。
我跟你说，在宁国要是有人请你喝土鸡汤，那待遇相当于“最高接待标准”了。
十、宁国特色的米酒
最后这道，不是菜，但必须拥有姓名。
宁国米酒度数不高，甜滋滋的，但是后劲不小。刚入口的时候你觉得“这有啥”，喝完半碗就开始上头了。不过也正因为好入口，很多人都低估了它的威力。
逢年过节、婚丧嫁娶，宁国人的饭桌上总少不了一壶米酒。喝的是酒，品的其实是日子。
写在最后
说了这么多，其实宁国的小吃远不止这十样。这座城市不大，但味道很浓。
你来宁国，不用特意找什么网红店，就顺着老街走，看到哪家店人多的，进去点一份，准没错。美食这东西，群众的眼睛是雪亮的舌头也是。
行了，不废话了，宁国走起？
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