乌贼是十大剧毒之一吗？说出来你可能不信

“先说结论：乌贼根本不是什么十大剧毒生物。这个说法听起来就很离谱，但确实有不少人信以为真。”

上次跟朋友吃烧烤，点了一盘烤鱿鱼须，朋友突然来一句“这东西不是有毒吗”，我当时差点把嘴里的吃的喷出来。敢情在有些人眼里，乌贼和眼镜蛇是一个级别的？

01 先把概念搞清楚：乌贼、章鱼、鱿鱼，仨玩意儿不一样

很多人分不清乌贼、章鱼、鱿鱼的区别，觉得它们都长差不多，都是“软体动物”，肯定都有毒。

其实差远了去了。

简单说：章鱼是八条腿，乌贼和鱿鱼都是十条腿，但乌贼身体里有一块硬骨质的内壳（就是你们吃乌贼时吃到的那块透明的塑料片状物），鱿鱼没有。外形上乌贼比较圆润，鱿鱼比较细长像根管子。

而那个传说中剧毒的蓝环章鱼，它虽然也是八条腿，但它是章鱼科下面的一个属，毒性确实猛，理论上比氰化物还毒。但它不叫“乌贼”，也不是乌贼。

这感觉就像有人问“老虎是十大毒蛇之一吗”——完全两个物种。

02 那为什么会有“乌贼有毒”这种说法？

我搜了一圈，发现主要有这么几个来源：

第一，误伤。 蓝环章鱼太出名了，一说“剧毒海鲜”大家就想到它，结果传来传去变成了“乌贼有毒”。这属于躺着中枪。

第二，个别品种确实有问题。 野生乌贼如果吃了有毒的藻类（比如裸藻属、亚历山大藻这些），体内会积累毒素，比如河豚毒素和麻痹性贝毒。人吃了可能会上吐下泻，严重的会呼吸困难。但这是“被毒倒了”，不是“乌贼有剧毒”。就像人吃了发霉的面包中毒，你不能说“面包是剧毒”吧？

第三，一些营销号爱写。 “震惊！这种常见海鲜竟然有毒”“十大剧毒生物曝光，第一个就让你没想到”——这类标题你们肯定见过。乌贼偶尔会被拉来凑个数，反正怎么吸引眼球怎么来。

03 正常吃乌贼，完全没问题

我国市面上卖的乌贼、鱿鱼，都是养殖或者合规捕捞的，正规渠道买的基本安全。

我前两天在盒马还买了一盒冷冻鱿鱼须，38块钱一盒，回家白灼蘸芥末酱油，吃得挺香。没有任何问题。

养殖环境下，乌贼吃的都是人工配合饲料，根本不涉及有毒藻类。养殖乌贼不仅无毒，营养价值还很高——高蛋白、低脂肪，还含有丰富的牛磺酸，对眼睛好。

你要是实在不放心，买的时候注意几点：

• 选正规渠道，别买来路不明的野生乌贼
• 闻着有酸臭味、颜色发暗的别买
• 尽量做熟透了吃，寄生虫和细菌都能杀死

04 说到底，这就是个以讹传讹的故事

没有哪个权威机构把乌贼列进“十大剧毒生物”。世界卫生组织没有，美国食品药品监督管理局（FDA）也没有。我国更没有。

蓝环章鱼确实毒，但它不是乌贼；野生乌贼偶尔会带毒，但你正常吃正规养殖的，完全不用担心。

所以啊，下次谁再跟你说“乌贼是剧毒”，可以直接回他一句：你是不是把章鱼和乌贼搞混了？

行了，该吃吃，别自己吓自己。