气烤炉这玩意儿，真的没你想的那么香

说出来你可能不信，我去年618脑子一热花了三千多买了个气烤炉，当时直播间主播喊得那叫一个热闹——“秒升温”、“无烟环保”、“替代明火”，说得我心潮澎湃。结果用了大半年，我现在看见它就闹心。这不，前两天刚把它挂二手平台，今天就琢磨着给大伙写一篇真实使用感受。

先声明：我不是来黑气烤炉的，优点肯定有，但今天咱们就专挑毛病说。 毕竟买东西这事儿，了解缺点有时候比了解优点更重要。

一、温度不稳定，这事儿能逼死强迫症

气烤炉最大的坑爹之处在于——温度它不听话啊。

我之前用的时候，设定180度，结果显示面板上确实是180度，但实际烤箱里那个温度跟过山车似的。有时候正烤着鸡翅呢，突然发现表皮都糊了，里面还带着血丝。问客服，客服跟我说“燃气压力不稳定会导致温差”，废话，我在家做饭难道还得背个压力表？

说白了，气烤炉的温度控制精度，跟它宣传的“智能温控”差了十万八千里。 你要是想做对温度要求严格的烘焙，比如马卡龙、舒芙蕾这类娇气的东西，趁早死了这条心。

二、预热时间长等你等到花儿都谢了

相信我，当你饿着肚子站在烤炉前面，等它预热好的那段时间，绝对是最煎熬的。

我之前用的那款气烤炉，预热到200度需要大概8-10分钟。听起来好像不长？但你想象一下——你晚上加班回来，饥肠辘辘，特别想烤点东西吃，结果站在那儿等预热，等得肚子咕咕叫，那几分钟简直度日如年。

对比一下，我之前用电磁炉+烤盘组合，预热也就2-3分钟的事儿。 而且气烤炉这玩意儿还有个毛病：中途开门温度掉得快，得重新预热，有时候烤个东西要反复折腾好几回。

三、清洁能把你逼疯

这可能是我最想吐槽的一点。

气烤炉用一段时间之后，内部那个油渍啊……简直了。每次烤完肉，油脂滴在发热管上，时间一长就变成一层黑色的不明物体。你用钢丝球刷吧，容易损坏配件；你用清洁剂泡吧，有些部位根本够不着。

我后来专门买了清洁手套、专用刷子、除油污喷雾，一套下来花了我小两百。 结果呢？该脏还是脏。每次清洁至少要花半小时起步，我现在看见烤炉内部那个油腻腻的样子就生理性不适。

四、燃气成本，比你想象的高太多

很多人买气烤炉的时候算账是这样的：买设备花3000块，以后不用电了，用燃气肯定便宜。

呵呵，天真。

我特意算了一笔账：我家用的天然气是3块钱一方，我每周大概用气烤炉烤3-4次，每次平均花费大概5-6块钱的燃气。这样一个月下来，光燃气费就是70-90块。

一年就是将近1000块的燃气开支。

而我用之前的电烤箱，同样频率使用，一个月电费大概多付40-50块。一年下来差了600多块钱。

这么一算，气烤炉省气的说法好像有点站不住脚啊。 当然了，各地气价电价不一样，你可能情况不同，但至少在我这个十八线小城市，这笔账并不划算。

五、安全隐患，说起来就心有余悸

气烤炉再怎么说也是用到燃气的设备，这玩意儿出点问题就不是小事。

我之前看新闻，有网友家的气烤炉因为燃气泄漏差点酿成事故。还有人吐槽说用了段时间后发现燃气管道接口处有轻微泄漏，吓得赶紧找人来修。

而且气烤炉一般放在厨房，通风不好的话，一氧化碳中毒的风险也不是没有。 虽然正规厂家的产品都有保护装置，但不怕一万就怕万一，家里有老人小孩的，这点确实得掂量掂量。

六、占地面积大，小厨房hold不住

气烤炉普遍都比电烤箱大一圈，这是由它的结构决定的——燃气系统、燃烧室、排气通道，这些部件加起来体积就不可能太小。

我家厨房大概6平米，放了气烤炉之后，操作台空间被压缩得厉害。有时候想同时炒个菜、煮个汤，地方根本不够用。

而且气烤炉还讲究“留白”——四周得留出散热空间。 这一留，不要说转身困难了，有时候端个盘子都小心翼翼的，生怕碰到散热口。

七、配件难买，维修更是个问题

气烤炉市场占有率不高，这就导致一个问题——配件难找。

我想换个烤盘、买个小支架，上网搜了半天才发现型号对不上。好不容易找到一家店，价格比电烤箱配件贵了不是一星半点。

维修更是麻烦。 气烤炉结构比电烤箱复杂多了，里面涉及燃气管道、点火装置、熄火保护这些专业部件。一般的小家电维修店根本不敢接，找官方售后吧，周期长、费用高，有时候修的钱都够买新的了。

八、功能单一，使用场景受限

说出来你可能不信，我买气烤炉的时候图它“既能烤肉又能烤菜”，实际用起来发现——它能做的事儿，电烤箱几乎都能做，而且做得更好。

气烤炉最大的卖点是“快”和“明火风味”，但实际上现在很多高端电烤箱也支持热风循环、蒸汽辅助等功能，烤出来的效果并不差。

相反，气烤炉因为结构限制，很多电烤箱常见的功能它都没有。比如低温发酵、旋转烤叉、热风循环这些，用起来局限性很大。

九、温度不均匀，烤个大件能气死

这也是我踩过的大坑。

有一次我想烤一整只鸡，按照说明书操作，结果烤出来一边金黄一边发白，皮都焦了，鸡肉却还没熟透。气得我把鸡丢了一半。

后来查了资料才知道，气烤炉的热源通常在底部或后部，热量分布本身就不如电烤箱均匀。虽然现在有些高端气烤炉加了风扇，但效果嘛……跟专业电烤箱的热风循环一比，还是差了点意思。

十、二手不值钱，挂出去都没人问

这可能是最扎心的一点。

我前两天把气烤炉挂二手平台，同城转让，挂了三天浏览量刚过百，留言的一个都没有。问了问同样卖过气烤炉的网友，大家普遍反映：这玩意儿在二手市场上根本没人要。

原因很简单：气烤炉二手买家顾虑太多。 燃气安全问题、清洁状况、配件是否齐全……而且气烤炉本身就不算大众产品，潜在买家本来就少。

我算了一下，买的时候花了3200，用了半年，现在800都没人接手。这一下子净亏损2400+，够我买好几个好电烤箱了。

写在最后

气烤炉这东西吧，听起来很美好，用起来一地鸡毛。

如果你不是对“明火烤制”有特别执念的烧烤爱好者，如果你的厨房空间不够大，如果你预算有限且在意性价比——听我一句劝：不如省下这钱买点好吃的，或者整个靠谱的电烤箱。

真的，别跟我似的，花钱买教训。