甘肃美食景点十大排行：吃货私藏清单来了
说真的，一提到甘肃美食，很多人脑子里第一反应就是兰州拉面。这很正常，但甘肃好吃的地儿，远远不止那一碗面。
作为一个没事就往西北跑的吃货，我把这些年踩过的坑、吃过的瘾，都给你捋了一遍。这份榜单不搞什么“官方认证”，纯粹是我和身边朋友们用脚投票投出来的——有的地方风景一般但吃得绝杀，有的地方美到犯规但美食拉胯，我都会real talk。
第一名：兰州——一碗面撑起的江湖
地址： 兰州市区遍地都是，但真正好吃的都在巷子里
提到甘肃美食，兰州要是不排第一，简直没天理。
但我跟你说句大实话：游客去正宁路夜市打卡的那几家，未必是最好吃的。 真正让我念念不忘的，是那些藏在居民楼下的老店。
“毛细、九叶子、二细”——这仨词儿要是听不懂，你跟老板对视的时候就已经输了。
我上次去兰州，专门打车跑到七里河区的一个老小区里，那家店连名字都没有，就一面馆。老板是个五十多岁的大叔，拉面的动作跟表演杂技似的。牛肉用的是本地黄牛肉，腱子肉带筋，嚼起来那个香啊，兰州拉面的灵魂真的不在面上，在那勺牛肉里。
TIPs： 想吃正宗的去大众巷、马子禄牛肉面总店；想体验local生活的，去小巷子里找那种人坐得满满当当、老板爱答不理的店。
第二名：敦煌——夜市才是yyds
地址： 敦煌市沙州夜市
来敦煌之前，我对这个夜市没抱太大希望。结果晚上八点走进去，我傻眼了——这规模，这阵仗，比我想象中最热闹的夜市还要热闹三个度。
烤羊肉串是必吃的。我跟你讲，敦煌的羊肉串跟其他地方完全不是一个物种。用的都是祁连山下的羊，那肉质，膻味几乎没有，烤完之后外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面，咬下去的瞬间我差点飙泪。
还有驴肉黄面——这组合听起来很魔幻，但吃起来真香。面条筋道，驴肉入味，再浇上那一勺卤子，碳水爱好者的狂欢不过如此。
沙州夜市旁边还有一堆卖干果的，李广杏干、枸杞、葡萄干......我每次去都要买两大包寄回家。
Tips： 夜市下午五点以后才热闹起来，别去太早。砍价空间有，但不大。
第三名：临夏——手抓羊肉的快乐你想象不到
地址： 临夏回族自治州市区
手抓羊肉，这名字听起来就透着一股子豪爽。
来临夏之前，我对羊肉是有点怵的——膻味重嘛。但临夏的手抓彻底改变了我的认知。用的都是东乡族的散养羊，肉质细嫩，一点膻味都没有。 煮的时候只放盐和花椒，出锅之后直接上手撕，那叫一个香。
配上一碗羊肉汤，再来一碟蒜，吃完之后再喝口三炮台茶，哎，绝了。
这家店是我朋友带我去的，在临夏市区的八坊十三巷附近，名字我忘了，但门口永远停着一排车，你跟着排队就对了。
Tips： 手抓羊肉凉着吃比热着吃更香，别像我第一次去的时候非要等热菜。
第四名：天水——呱呱和凉粉的双重暴击
地址： 天水市秦州区
天水这座城市吧，别的咱先不说，但在吃这件事上，绝对被严重低估了。
最绝的是天水呱呱。这玩意儿是荞麦做的凉粉，但口感比普通凉粉更瓷实，浇上油泼辣子、蒜汁、芝麻酱，拌匀之后吸溜一口，我的天，那个酸辣爽，直接给我干懵了。
还有凉粉，跟呱呱是亲兄弟，但口感更滑溜。我每次去天水，早餐吃呱呱，中午吃凉粉，晚上再来一顿然然饭——就是用土豆和面做的焖饭，香到我能吃三大碗。
说句可能被天水人打的实话：麻辣烫其实一般般，没必要专门打卡。但呱呱和凉粉，请一定给我try。
Tips： 呱呱早上六点就有人排队了，想吃趁早。推荐育生巷、奋斗巷那边的小店，本地人常去。
第五名：张掖——丹霞美景下的隐藏美食
地址： 张掖市甘州区
张掖这地方太有意思了。七彩丹霞美得像假的，美食也硬得一批。
最著名的是张掖搓鱼子，就是那种两头尖中间粗的面鱼儿，浇上卤子或者炒着吃都行。我第一次吃的时候都惊了——这玩意儿怎么这么Q弹？后来才知道是手工搓出来的，跟机器做的完全两个概念。
还有炒炮，这个名字听起来很迷惑，但其实就是一种短面，配上卤肉和蔬菜炒在一起，分量大、口味重，特别适合逛完丹霞之后补充能量。
张掖的夜市也值得一去，民主东街那边晚上灯火通明，烧烤、烤肉、酿皮子......选择多到选择困难症发作。
Tips： 逛完丹霞下午五点出发去张掖市区正好赶上晚饭时间，别太早去，没几家店开门的。
第六名：嘉峪关——烤肉之城名不虚传
地址： 嘉峪关市
嘉峪关的烤肉，在西北地区绝对是能排上号的。
这边烤肉有几个特点：肉块大、调料重、炭火旺。 羊肉串都是超大块的，烤完之后滋滋冒油，再撒上一把孜然和辣椒面，咬一口那个满足感，文字根本表达不出来。
我还特别推荐嘉峪关的烤羊排——羊排烤得外酥里嫩，骨头都能嚼着吃，配上啤酒，这才是西北的正确打开方式。
镜铁市场那边有一堆烤肉店，我去过好几家，都没踩过雷。
Tips： 嘉峪关风大，晚上吃烤肉记得坐室内，不然一边吃一边刮沙子。
第七名：定西——洋芋蛋子的逆袭
地址： 定西市
定西这个地方吧，论知名度确实不如兰州、敦煌，但在吃洋芋这件事上，它说第二没人敢说第一。
定西人把洋芋（就是土豆）做出了花：洋芋擦擦、洋芋搅团、洋芋格格、洋芋饼...... 我第一次去定西的时候，光是菜单就看了半天，每样都想尝。
最绝的是洋芋搅团，把洋芋蒸熟之后反复捶打，变得更加黏糊Q弹，浇上臊子或者酸汤，那个口感，软糯中带着嚼劲，太上头了。
定西的洋芋品质是真好，因为这边海拔高、昼夜温差大，洋芋淀粉含量高，吃起来格外香。
Tips： 定西的洋芋宴可以体验一下，一家老小都能找到爱吃的。
第八名：武威——三套车的仪式感
地址： 武威市凉州区
武威的“三套车”了解一下：行面、卤肉、茯茶。
这个组合听起来很奇怪，但吃起来贼讲究。行面是那种宽宽的手擀面，卤肉是凉州特色的腊肉，茯茶是当地的特色茶饮， 三样一起下肚，碳水+肉+饮料，完美闭环。
我上次去武威，专门早上八点就起来了，就为了吃这口早餐。结果发现排队的人比我还早......
武威的文庙附近有很多老店，想吃正宗三套车的去那边找。
Tips： 三套车分量挺大的，一个人吃一套足够饱一天。
第九名：平凉——羊肉泡馍的隐藏王者
地址： 平凉市
说羊肉泡馍，很多人也就会想到西安。但平凉的羊肉泡馍，绝对是被严重低估的存在。
区别在于：西安的是煮出来的，平凉的是泡出来的。 饼子掰成小块，浇上羊肉汤，再配上羊肉片和粉丝，吸溜一口，汤鲜肉嫩，饼子吸满了汤汁之后也变得格外好吃。
平凉的羊肉用的是当地的滩羊，肉质更细嫩，没有那么重的膻味。
Tips： 早上吃最合适，一整天都暖洋洋的。推荐市区东大街那边的一些老店。
第十名：陇西——腊肉香到离谱
地址： 陇西县
最后一名留给陇西的腊肉。
陇西腊肉跟其他地方的腊肉不太一样，用的是当地的蕨麻猪，肉质更香，腌制方法也特殊，肥瘦相间，切开来透明的肥肉部分像果冻一样。
我第一次吃的时候都惊了——这腊肉怎么做到肥而不腻的？ 切片之后直接蒸一下就能吃，瘦的部分有嚼劲，肥的部分入口即化，配上一杯当地的高粱酒，哇，绝了。
陇西还有个“腊肉一条街”，全是卖腊肉的店铺，可以真空包装带回家。
Tips： 陇西腊肉偏咸，买回家之后先用温水泡泡再蒸。
最后说几句
这份榜单吧，说不上多客观，纯粹是我的私藏清单。
甘肃的美食，还有太多我没写进来的： 酒泉的糊锅、张掖的牛肉小饭、金昌的羊肉垫卷子......每一个地方都有自己的绝活。
我的建议是：别跟风打卡网红店，找本地人多的店扎进去，大概率不会失望。
行了，收拾收拾出发吧，西北的美食在等你。
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