知了猴凭什么比龙虾还贵？山东河南人年年抢着吃的原因找到了

一只虫子凭什么卖出龙虾价

你每天吃的鸡蛋，蛋白质含量才13%。健身党顿顿不离的鸡胸肉，23%。花几百块买的蛋白粉，70%到80%之间。

而知了猴，干燥状态下蛋白质含量超过70%。吃一口脱水知了猴，相当于吃好几口纯牛肉，脂肪摄入还低得离谱。

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2020年中国农业大学的研究团队对知了猴做了全面检测，结果相当炸裂。体内含有17种氨基酸，其中8种是人体自身无法合成的必需氨基酸，总氨基酸含量占干重60%以上。钙含量是牛奶的两倍，铁含量接近猪肝，锌的浓度对免疫功能和生长发育帮助很大。

山东河南人为啥年年抢

每年夏天，山东大爷和河南大爷为了一只虫子能打起来。这不全是嘴馋，背后有一笔经济账。野生知了猴一斤能卖到180块，比龙虾还贵，有钱也不一定买得到。

知了猴在地下蛰伏，少则两三年，多则五到七年，有些品种要待整整十七年。你捉一只，就是消灭一个十几年才能成型的生命周期。物以稀为贵，一年比一年少，价格自然一年比一年高。

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比活着更值钱的死法

知了猴在地下熬的那些年，有一样东西一直盯着它，叫做蝉花。这是一种专门寄生在知了猴身上的真菌，一旦感染，菌丝就会把它整个身体从里到外慢慢吃空，最后从脑袋顶上长出一截橙黄色的柱子，钻出地面。

整只知了猴变成了半虫半草的怪物，永远出不了土。但这种东西在中医药界是真正的宝藏，叫蛹虫草，含有虫草素和免疫多糖，市场价能到每克数百元，跟冬虫夏草一个档次。

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三亿年的老物种，可能熬不过去了

城市越建越大，树林越砍越少，农药越打越多，知了猴的地盘一点点被压没了。城市热岛效应让地表温度持续紊乱，那个精密运行了三亿年的生物温度计，正在被钢筋水泥的热气慢慢干扰。

出土时间越来越混乱，种群数量一年比一年少。现在市面上超过一半已经是养殖货。老饕们说，养殖的，一口就能尝出来，没那个味。

一千五百年前，古人就在吃它。一千五百年后，我们还在吃它。只是这一次，它真的可能熬不过去了。每一只你夹起的知了猴，都是它在黑暗里熬过十几年才换来的一个夏天。下次再咬那一口，先停一秒，想想这只虫等了多少年才等到这个夏天。