自嗨锅的母公司前段时间申请破产了。你有多久没从货架上拿起过自嗨锅了？这款曾经红极一时的自热食品，怎么突然就卖不动了？

🔥 自热食品的起源

自热食品的原理其实很简单。这项加热技术出现于几十年前，美国军队最早用这种化学装置加热野战食品，日本企业随后把这项技术应用到便携米酒和食品中，发给居民应对商品危机。不过由于微波炉的普及，这项技术一直停留在野战和灾害应急领域。

2014年，自热食品才正式进入国内普通人的生活。街边的火锅店老板发现了商机——火锅店面临的最大问题是单人进店消费场景不成立，一个人占用一张桌子点菜，无法覆盖成本。自热食品恰好填补了单人就餐的空缺。小龙坎和大龙燚等火锅品牌率先开启了工厂生产线。

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📈 自嗨锅的崛起：砸钱营销的疯狂时代

2017年，海底捞入场，把自家的商标印在自热盒子上，标价定在三十元以上，靠这一单品一年就达到了六千万元的销售额。

蔡红亮在这个时间节点入局。他把旗下的零食企业百草味以7.05亿元的价格卖给了收购方，拿着这笔钱注册了自嗨锅企业，一出手就砸下五千万给广告代理商和电视台。林更新和华晨宇签署了代言合同，王俊凯、范丞丞等都在录制现场吃过这款产品。

你打开电视机观看《安家》《少年派》《明日之子》《中国新说唱》，视频里随时会植入演员吃自嗨锅的镜头。明星吃什么，粉丝群体就去搜索同款。自嗨锅第一年收入就达到1亿元，2019年增长到5亿元。

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疫情发生后，人群被限制在居住区域内，网上消费场景成倍增加。蔡红亮又把资金投向了《乘风破浪的姐姐》和《青春有你》两档选秀节目，签下虞书欣作为品牌代言人。这年自嗨锅的收入突破了10亿元。从2019年到2021年，连续五轮融资让自嗨锅的估值达到了75亿元。

📉 自嗨锅的衰落：性价比的致命一击

然而，表面的繁荣掩盖不了产品的硬伤。在电子秤上放一盒标价35元的自嗨锅，食材净重不到200克。100克食材要花掉20元，而同行业竞品会给出250克以上的食材。自嗨锅的售价超过了全行业平均线两倍以上。

这35元里面，超过半数的成本留给了综艺冠名费和明星代言。你拿着35元点外卖，骑手30分钟内把现做的热乎饭菜送到你手上；而35元的自热火锅，只能让你自己拆七八个塑料包装袋、去厨房接冷水、等15分钟化学反应，吃到的还是脱水蔬菜。

更尴尬的是消费场景受限。自嗨锅50%的体积被生石灰发热包占据，带着它过机场安检会被直接没收。不能带上火车和飞机，那还能在哪里吃？

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💥 泡沫破裂

2020年，消费者开始精打细算之后，开始关注商品的性价比。自嗨锅当年的进账数额直接下降了20%，产品暴雷和营销翻车事件接连出现。拖欠债务的通知书贴上了办公区大门，法院冻结了企业的股权交易，迅速进入了破产清算程序。

普通人最终在价格和价值的对比中做出了自己的选择。依靠账面资金堆砌出来的商业现象，大部分都会在周期结束后走向消失。自嗨锅的兴衰，不过是这个法则的最新注脚。