中原大地，凉菜江湖。以下是河南凉菜界公认的十大真神，排名仅供参考，各家有各家的心头好。
TOP 10
凉拌腐竹
咸香入味，家常凉菜中的百搭神器。无论是配粥还是下酒，它都是不会出错的选择。
TOP 9
凉拌荆芥
河南特色野菜，解腻又提味。那股独特的清香，爱上的人一顿都离不开。
TOP 8
五香皮冻
口感Q弹，爽滑鲜香不腻口。凉凉的皮冻入口即化，五香味十足。
TOP 7
凉拌猪头肉
肉香浓郁，尽显地道中原风味。配上一碟蒜泥，越吃越香。
TOP 6
花毛一体
花生毛豆双拼，经典凉菜，解馋又过瘾。夏天喝酒撸串的标配。
TOP 5
白糖拌西红柿
酸甜番茄裹绵白糖，解腻夏日小清新。小时候最期待的一道"甜品凉菜"。
TOP 4
凉拌莲菜
脆嫩莲菜酸甜清爽，解腻又开胃。过年大鱼大肉之后来一口，整个人都清爽了。
TOP 3
麻酱面筋
浓醇麻酱裹劲道面筋，口感香浓，绵密醇厚。芝麻酱控的最爱。
🥈 TOP 2
黄瓜拌变蛋
脆嫩黄瓜配糖心变蛋，开胃解腻超爽口。河南人餐桌上的经典搭配。
🥇 TOP 1 · 冠军
凉拌牛肉
肉质筋道紧实，宴席凉菜天花板。逢年过节，这道菜一上桌，基本就被抢光了。
以上十道凉菜，你最中意哪一道？欢迎留言聊聊你心中的河南凉菜天花板！
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